Burrito de Chorizo Sin Gluten
Disfruta de los intensos y ahumados sabores de este Burrito de Chorizo sin Gluten, una comida abundante y satisfactoria perfecta para el desayuno, almuerzo o cena. Hecho con tortillas sin gluten, esta receta destaca la sabrosa salchicha de chorizo combinada con una mezcla de pimientos rojos, cebollas y ajo salteados. Los frijoles negros ricos en proteínas y el cilantro fresco añaden textura y frescura, mientras que un toque de jugo de lima realza los sabores vibrantes. Las rodajas cremosas de aguacate y una cucharada de crema agria con un toque ácido completan el relleno, envolviendo todo en un irresistible conjunto de sabor. Ya sea que sigas un estilo de vida sin gluten o simplemente tengas antojo de un delicioso burrito, esta receta rápida y fácil se convertirá en un favorito imprescindible. ¡Listo en solo 35 minutos, es perfecto para noches ajetreadas o para preparar con antelación!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas sin gluten
- 12 ounces salchicha de chorizo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium cebolla
- 2 cloves Ajo
- 15 ounces frijoles negros enlatados
- 1 bunch cilantro
- 1 whole lima
- 0.5 teaspoon sal
- 1 medium aguacate
- 0.5 cup nata agria
Instructions
Comience por preparar las verduras: corte en dados el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños. Pique los dientes de ajo. Reserve.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Retira la salchicha de chorizo de su envoltura, desmenúzala en la sartén, y cocina hasta que esté bien dorada, aproximadamente 5 minutos. Utiliza una cuchara de madera para deshacerla en trozos más pequeños mientras se cocina.
Agrega el pimiento rojo, la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con el chorizo. Cocina por 5 minutos más, hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento esté suavizado.
Escurrir los frijoles negros enlatados y enjuagarlos con agua fría. Agregar los frijoles a la sartén, y mezclar bien. Cocinar por 3 minutos más, permitiendo que los sabores se integren.
Mientras se cocina el relleno, pica el cilantro y exprime el limón. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en rodajas finas.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado, el jugo de limón y la sal.
Calienta las tortillas sin gluten en un sartén seco o en el microondas para que se vuelvan flexibles.
Para armar los burritos, coloca una cantidad pareja del relleno de chorizo en cada tortilla. Cubre con rodajas de aguacate y una cucharada de crema agria.
Enrolla las tortillas firmemente, doblando los lados a medida que avanzas para formar un burrito. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 90 mg | 30% | |
| Sodium | 2364 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 63% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 916 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
