Burrito de Chorizo Saludable para el Corazón
¡Eleva tu cena entre semana con este sabroso y nutritivo *Burrito de Chorizo Saludable para el Corazón*! Elaborado con chorizo a base de plantas rico en proteínas, frijoles negros ricos en fibra y arroz integral, esta receta está envuelta en tortillas de trigo integral para darle un giro saludable a un favorito clásico. Salteado con vibrantes pimientos rojos, cebollas y ajo, cada bocado está impregnado de especias audaces como el chile en polvo y el comino, ofreciendo sabores ricos y ahumados sin comprometer la salud de tu corazón. La fresca espinaca bebé y el cremoso aguacate añaden un impulso de vitaminas y grasas saludables, mientras que un chorrito de limón aporta un toque fresco. Rápidos de preparar y fáciles de personalizar, estos burritos son el reconfortante perfecto libre de culpa para las noches ocupadas. ¡Sirve caliente y disfruta del equilibrio de ingredientes deliciosos y saludables en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chorizo vegetal
- 4 pieces Tortillas integrales de trigo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubos
- 2 cloves Ajo picado
- 100 grams Espinacas bebé
- 1 cup Arroz integral cocido
- 1 cup Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 medium Limón cortado en gajos
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Añade el chorizo a base de plantas a las verduras, desmenuzándolo con una espátula. Cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chorizo esté dorado y caliente.
Añade el arroz integral cocido y los frijoles negros a la sartén. Espolvorea el chile en polvo, comino en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes, cocinando por otros 3-4 minutos.
Apaga el fuego y agrega las espinacas tiernas, permitiendo que se marchiten ligeramente con el calor residual.
Coloca una tortilla de trigo integral plana en una superficie limpia. Coloca una cuarta parte de la mezcla de chorizo a lo largo del centro de la tortilla.
Coloque unas rodajas de aguacate encima. Exprima una rodaja de lima sobre el relleno para un toque fresco.
Dobla los lados de la tortilla hacia adentro, luego enróllala desde abajo hacia arriba para formar un burrito. Repite con las tortillas restantes y el relleno.
Sirve los burritos de inmediato mientras estén calientes, con gajos adicionales de lima en un lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.8 g | 101% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3788 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 238.1 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 55.8 g | 199% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 72.3 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 2975 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
