Burrito de Chorizo Bajo en Sodio
Disfruta de los audaces y picantes sabores de un tradicional burrito de chorizo con un toque saludable en esta receta de Burrito de Chorizo Bajo en Sodio. Hecho con carne de pavo o pollo magra y una aromática mezcla de pimentón, comino, orégano y chile en polvo, este platillo prescinde de los rellenos con alto contenido de sodio sin comprometer el sabor. Cada burrito está repleto de ingredientes ricos en nutrientes como arroz integral esponjoso, frijoles negros cargados de proteínas, aguacate cremoso y tomate fresco, todo envuelto en una tortilla suave y cálida. Un chorrito de jugo de limón y una pizca de cilantro agregan el toque final perfecto a esta satisfactoria y rápida comida para preparar. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin renunciar a sabores audaces, esta receta se prepara en solo 35 minutos, siendo ideal para noches ocupadas o para la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de pavo o pollo molido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional para más picante)
- 4 Grandes tortillas de harina
- 2 cups Arroz integral cocido
- 1 cup Judías negras, enjuagadas y escurridas
- 1 Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 Tomate, cortado en cubitos
- 0.5 Cebolla en cubitos
Instructions
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne de pavo molida o de pollo a la sartén. Cocina y revuelve con frecuencia, deshaciendo la carne, hasta que esté cocida y ya no esté rosada, aproximadamente de 6 a 7 minutos.
Agrega pimentón, comino molido, orégano, chile en polvo, pimienta negra, pimienta de cayena (si se usa) y vinagre blanco a la carne. Mezcla bien para combinar y cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se integren. Retira del fuego.
Calienta las tortillas de harina en un sartén seco a fuego lento o caliéntalas en el microondas durante aproximadamente 15-20 segundos para hacerlas flexibles.
Para armar cada burrito, extiende una porción de arroz integral cocido (aproximadamente 1/2 taza) en el centro de la tortilla, seguido por la mezcla de pavo condimentado.
Añade aproximadamente 1/4 taza de frijoles negros y cubre con unas cuantas rodajas de aguacate.
Espolvorear con cilantro fresco, unas gotas de jugo de limón, tomates y cebollas picadas.
Dobla los lados de la tortilla y luego enróllala desde abajo, metiendo los extremos a medida que avanzas, para formar un burrito cerrado.
Repite para el resto de las tortillas y el relleno.
Sirve los burritos de chorizo bajo en sodio calientes y disfruta de tu sabrosa y saludable comida.
Nutrition Facts
Calories |
2553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.7 g | 128% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2492 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 279.6 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 44.7 g | 160% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 150.6 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 4102 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
