Burrito de Chorizo Bajo en Carbohidratos
Inicia tu aventura baja en carbohidratos con este irresistible Burrito de Chorizo Bajo en Carbohidratos, ¡lleno de sabores intensos e ingredientes vibrantes! Presenta chorizo picante y ahumado salteado con pimientos rojos, cebollas y ajo, logrando un equilibrio magistral entre proteínas sustanciosas y toppings frescos y ricos en nutrientes como el suave aguacate, la crujiente espinaca baby y el aromático cilantro. Envuelto con destreza en grandes tortillas bajas en carbohidratos y rematado con una pizca de queso cheddar fuerte, ¡esta receta rápida y sencilla se convierte en una comida satisfactoria en tan solo 35 minutos! Perfecto para entusiastas del keto y para cualquiera que busque disfrutar de un festín inspirado en la comida mexicana sin remordimientos, estos burritos son personalizables con crema agria opcional para añadir un toque de decadencia. ¡Sírvelos calientes y disfruta de una cena nutritiva y abundante repleta de sabor y textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz chorizo ahumado
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 cloves ajo, picado
- 1 tsp comino en polvo
- 1 tsp pimentón ahumado
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 large aguacate en rodajas
- 4 large tortillas bajas en carbohidratos
- 2 cups espinacas bebé
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup crema agria (opcional)
- 2 tbsp cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite de oliva.
Retira la piel de la salchicha de chorizo y desmígala en la sartén.
Cocina el chorizo durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado y bien cocido.
Agrega el pimiento rojo picado, la cebolla amarilla y el ajo picado al sartén.
Sofríe las verduras con el chorizo durante 5 minutos hasta que se ablanden.
Añade el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Cocina durante otros 2 minutos para integrar los sabores.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos en una sartén o en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete.
Coloca las tortillas planas y reparte la espinaca bebé de forma uniforme entre ellas.
Vierte la mezcla de chorizo sobre la espinaca en cada tortilla.
Cubra con aguacate en rebanadas y queso cheddar rallado.
Opcionalmente, añade una cucharada de crema agria y espolvorea con cilantro fresco.
Dobla los lados de cada tortilla sobre el relleno, luego enrolla firmemente en un burrito.
Sirva los burritos calientes y disfrute de su burrito de chorizo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.4 g | 71% | |
| Saturated Fat | 22.2 g | 111% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 1726 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 26.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 3.9 mg | 21% | |
| Potassium | 589 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
