Burrito de Chipotle sin lácteos
Disfruta de la deliciosa bondad ahumada y sabrosa de estos Burritos Chipotle sin lácteos, una delicia a base de plantas repleta de sabores audaces e ingredientes saludables. Con un relleno abundante de frijoles negros con especias chipotle, tiernos pimientos rojos y arroz integral esponjoso, esta receta está impregnada de sazones vibrantes como jugo de limón, comino y cilantro fresco. Capas de rebanadas cremosas de aguacate y crujientes hojas de espinacas, todo envuelto en tortillas de harina tibias, estos burritos ofrecen un equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Rápidos de preparar en solo 35 minutos y completamente sin lácteos, son una comida ideal para las noches ocupadas de la semana o para servir como una opción que complace a todos en reuniones de almuerzo. Perfectos para veganos, vegetarianos o para cualquiera que busque una deliciosa y nutritiva variante del clásico burrito, ¡esta receta es una necesidad para los amantes del sabor picante del chipotle!
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo en cubitos
- 2 tablespoons chiles chipotles en salsa de adobo, finamente picados.
- 15 ounces judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 2 cups arroz integral cocido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 unit lima, exprimida
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 units grandes tortillas de harina
- 1 large aguacate, rebanado
- 2 cups hojas de espinaca fresca
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo en cubos a la sartén. Cocina por 3 minutos adicionales hasta que los pimientos estén tiernos.
Incorpora los chiles chipotles finamente picados, los frijoles negros escurridos, el arroz integral cocido y el comino molido. Mezcla bien para combinar los sabores.
Cocina la mezcla por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar que todo se caliente uniformemente.
Agrega el jugo de limón, cilantro picado, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve los ingredientes completamente.
Calienta las tortillas de harina en un sartén aparte o en el microondas para que queden flexibles.
Ensambla los burritos colocando en capas cada tortilla con una porción de la mezcla de frijoles negros y arroz al chipotle, añadiendo rodajas de aguacate y un puñado de hojas de espinacas frescas.
Enrolle cuidadosamente cada tortilla, doblando los lados para encerrar el relleno y formar un burrito.
Sirve los burritos inmediatamente o mantenlos calientes en el horno a baja temperatura hasta que estén listos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.8 g | 29% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1425 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
