Burrito de Carnitas sin Gluten
Disfruta de los sabores ricos y cocidos lentamente de este Burrito de Carnitas sin Gluten, una fusión perfecta de cerdo tierno infundido con cítricos y aderezado con ingredientes frescos y vibrantes. Esta receta transforma un burrito de carnitas tradicional en un deleite sin gluten, presentando jugoso hombro de cerdo sazonado con una mezcla ahumada de comino, orégano y pimienta, luego cocido a fuego lento en el horno hasta la perfección en jugos de naranja y lima. Envuelto en tortillas de harina sin gluten suaves, el cerdo desmenuzado se combina con arroz esponjoso, frijoles negros sustanciosos, lechuga crujiente, tomates picados, aguacate cremoso y un toque de cilantro fresco para una comida completa y llena de sabor. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un método de cocción lento, es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Rebosante de audaces ingredientes inspirados en la cocina mexicana y naturalmente sin gluten, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito que cumple tanto con el gusto como con las necesidades dietéticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Zumo de naranja
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 4 large Tortillas de harina sin gluten
- 2 cups Arroz cocido
- 1 cup Alubias negras enlatadas
- 1 cup Lechuga rallada
- 1 cup Tomates cortados
- 1 whole Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Precalienta el horno a 300°F (150°C).
Retira el exceso de grasa del hombro de cerdo y córtalo en trozos grandes.
En un bol pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el comino molido y el orégano seco.
Frota la mezcla de especias por todos los trozos de cerdo para sazonar bien.
En una olla grande resistente al horno, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade la carne de cerdo a la olla y dórala por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retire la olla del fuego y agregue el jugo de naranja y el jugo de lima.
Cubre la olla con una tapa o papel de aluminio y transfiere al horno precalentado.
Cocine durante aproximadamente 3 horas hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira el cerdo del horno y desmenúzalo usando dos tenedores.
Caliente las tortillas sin gluten según las instrucciones del paquete o en un sartén caliente.
Arma cada burrito colocando tiras de carnitas, arroz cocido y frijoles negros en cada tortilla.
Cubra con lechuga rallada, tomates picados, rodajas de aguacate y cilantro fresco.
Envuelve cada tortilla firmemente, doblando los lados para envolver el relleno.
Sirve de inmediato y disfruta de tu burrito de carnitas sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.7 g | 82% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 1637 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1450 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
