Burrito de Carnitas Keto
Disfruta de los sabores irresistibles del Burrito de Carnitas Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico mexicano perfecto para entusiastas de la dieta cetogénica que buscan una comida satisfactoria y llena de sabor. Lleno de cerdo desmenuzado y tierno, cocido lentamente sazonado con comino, orégano, y un toque cítrico, este burrito está envuelto en tortillas cero carbohidratos y tibias, para un deleite libre de culpas. Las carnitas crujientes acompañadas de rodajas de aguacate cremoso, lechuga rallada, crema agria y cilantro fresco crean una mezcla de texturas y sabores vibrantes, finalizados con un toque de lima para un toque picante. Ideal para noches ocupadas entre semana o para preparar comidas, esta receta ofrece un generoso y delicioso plato apto para la dieta keto, tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo
- 1 large Cebolla
- 1 Naranja
- 6 pieces Tortillas bajas en carbohidratos
- 1 cup Lechuga picada
- 1 cup Nata agria
- 2 Aguacate
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 Gajos de lima
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Corta el hombro de cerdo en trozos grandes y colócalos en una olla grande resistente al horno.
Sazona los trozos de cerdo con sal, pimienta negra, comino y orégano.
Añade aceite de oliva a la olla y mezcla con la mano para cubrir uniformemente el cerdo con el condimento y el aceite.
Pela y machaca los dientes de ajo, y corta la cebolla. Agrégalos a la olla.
Exprime el jugo de la naranja en la olla y agrega los segmentos restantes pelados para más sabor.
Cubre la olla con una tapa y hornea en el horno precalentado durante 2.5 horas, hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente.
Retire la olla del horno y use un tenedor para desmenuzar el cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
Aumenta la temperatura del horno a 450°F (230°C).
Destapa la olla y asa la carne de cerdo deshebrada por 20-30 minutos adicionales, revolviendo a la mitad. Esto creará bordes crujientes.
Mientras la carne de cerdo se está dorando, prepara el relleno del burrito cortando los aguacates y lavando el cilantro.
Calienta las tortillas bajas en carbohidratos en un sartén limpio a fuego medio durante aproximadamente 20 segundos por cada lado.
Arma los burritos extendiendo una capa de crema agria en la tortilla, seguida de lechuga picada, una porción generosa de carnitas crujientes, rodajas de aguacate y cilantro fresco.
Enrolla el burrito firmemente, doblando los lados mientras lo haces.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir por encima.
Nutrition Facts
Calories |
689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.1 g | 68% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 979 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 857 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
