Burrito de Carnitas Bajo en Sodio
Disfruta de una fiesta llena de sabor con esta receta de Burrito de Carnitas Bajas en Sodio, una variante saludable del clásico platillo mexicano. Elaborado con tierno lomo de cerdo deshuesado, cocido a la perfección en una sabrosa mezcla de jugo de naranja y lima, e impregnado de especias aromáticas como comino, ajo en polvo y chile en polvo, este platillo ofrece un sabor audaz sin exceso de sal. Para mejorar la textura, dora la carne de cerdo deshebrada en el horno para conseguir unos bordes dorados perfectos. Envueltos en tortillas de maíz tibias y adornados con refrescante cilantro, crujiente lechuga, jugosos tomates, cremoso aguacate y vibrante cebolla, cada bocado es una explosión de bondad saludable. Con una preparación mínima y la comodidad de una olla de cocción lenta, este deleite bajo en sodio es perfecto para comidas entre semana o reuniones informales. Saludables, satisfactorios y llenos de sabor, ¡estos burritos pronto se convertirán en tu receta favorita para indulgencia libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo deshuesada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 whole Hojas de laurel
- 1 cup Zumo de naranja
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 8 small Tortillas de maíz
- 0.5 cup Cilantro fresco picado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 cup Tomates en cubos
- 1 cup Lechuga rallada
- 1 large Aguacate
Instructions
Retira el exceso de grasa del hombro de cerdo y córtalo en trozos grandes.
En un recipiente pequeño, combina pimienta negra, ajo en polvo, comino, chile en polvo y cebolla en polvo.
Unta los trozos de cerdo con aceite de oliva y cúbrelos uniformemente con la mezcla de especias.
Coloca el cerdo en una olla de cocción lenta junto con las hojas de laurel, el jugo de naranja y el jugo de limón.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenuce con dos tenedores.
Opcional: Para dorar las carnitas, extiende la carne desmenuzada en una bandeja para hornear y gratina a temperatura alta durante 3-5 minutos hasta que estén crujientes.
Caliente las tortillas de maíz en un sartén seco o en el microondas.
Comience a armar el burrito colocando un poco de la carne de cerdo deshebrada en cada tortilla.
Cubra con cilantro fresco, cebolla picada, tomates en cubos, lechuga rallada y aguacate en rodajas.
Enrolle las tortillas en burritos y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 248.3 g | 318% | |
| Saturated Fat | 73.3 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 1077 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 187.0 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 43.1 g | 154% | |
| Total Sugars | 37.6 g | ||
| Protein | 192.1 g | 384% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 571 mg | 44% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 5914 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
