Burrito de Carnitas Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la deliciosa delicia de un **Burrito de Carnitas Bajo en Carbohidratos**, ¡una versión llena de sabor del clásico favorito mexicano! Esta receta presenta un suculento y tierno cerdo de hombro cocinado lentamente, sazonado maravillosamente con jugo de lima picante, ajo, comino y orégano, resultando en unas carnitas jugosas e irresistiblemente desmenuzables con un tenedor. Envueltos en suaves tortillas bajas en carbohidratos, estos burritos vienen cargados con cremoso aguacate, tange crema agria, fresco cilantro y queso derretido, haciéndolos perfectos para aquellos que buscan una comida satisfactoria pero baja en carbohidratos. Con tan solo 20 minutos de preparación y un reconfortante método de cocción lenta en el horno, este plato es ideal para una cena que dejará a todos contentos o para la preparación de comidas. ¡Sirve caliente y decora con un poco más de lima para un toque de frescura! Perfecto para dietas keto, bajas en carbohidratos o sensibles al gluten, esta receta ofrece un sabor audaz sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds paletilla de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup zumo de lima
- 4 units dientes de ajo
- 2 teaspoons comino en polvo
- 1 teaspoon hojas de orégano
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 units tortillas bajas en carbohidratos
- 1 unit aguacate
- 1 cup crema agria
- 0.5 cup hojas de cilantro
- 1 cup queso rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta, luego dóralo en la olla hasta que esté dorado por todos lados.
Saca la carne de cerdo de la olla y ponla a un lado.
En la misma olla, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega jugo de limón, comino y orégano a la olla, revuelve bien para combinar.
Vuelve la paletilla de cerdo a la olla, tápala con una tapa o papel de aluminio, y colócala en el horno precalentado.
Cocine la carne de cerdo durante aproximadamente 3.5 a 4 horas, o hasta que esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez listo, saca el cerdo del horno, déjalo reposar por unos minutos, luego desmenuza la carne usando dos tenedores.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos según las instrucciones del paquete.
Para armar los burritos, coloca una tortilla plana, extiende una capa de crema agria y agrega una porción de cerdo deshebrado.
Coloca encima rodajas de aguacate, un poco de hojas de cilantro y queso rallado.
Enrolla la tortilla, doblando los lados a medida que avanzas, para formar un burrito.
Repite el proceso con las tortillas restantes y los ingredientes del relleno.
Sirve los burritos calientes, opcionalmente con crema agria adicional o gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.0 g | 324% | |
| Saturated Fat | 103.8 g | 519% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 1036 mg | 346% | |
| Sodium | 4845 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 84.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 56.1 g | 200% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 277.9 g | 556% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1939 mg | 149% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 5420 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
