Burrito de Carnitas Alto en Proteínas
Eleva tu experiencia con burritos con este Burrito de Carnitas Alto en Proteínas: una deliciosa mezcla de tierno cerdo cocido a fuego lento impregnado con jugos cítricos de naranja y lima, salsa adobo ahumada y especias aromáticas. Envuelto en una tortilla de trigo integral, esta obra maestra rica en proteínas está rellena de arroz integral abundante, frijoles pintos ricos en fibra, rebanadas cremosas de aguacate y un toque de queso Monterey Jack para un final satisfactorio. Ideal para preparar comidas o una cena que encantará a todos, esta receta rebosa de sabores intensos e ingredientes saludables para mantenerte alimentado y lleno de energía. Perfecto para los amantes de la auténtica cocina mexicana, ¡es una forma deliciosa de disfrutar de una comida nutritiva y alta en proteínas que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo deshuesada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Orégano
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Zumo de naranja
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de adobo
- 15 ounces Frijoles pintos escurridos
- 2 cups Arroz integral cocido.
- 4 Tortillas de trigo integral
- 1 cup Queso Monterey Jack, rallado
- 1 Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cilantro picado
Instructions
Comience por recortar el exceso de grasa del hombro de cerdo y córtelo en trozos grandes para manipularlo fácilmente.
En una olla grande o una cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cerdo y dóralos por todos lados hasta que estén dorados. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Pela y machaca los dientes de ajo.
Una vez que la carne de cerdo esté dorada, agregue a la olla el ajo, comino, orégano, sal y pimienta negra. Revuelva bien para cubrir la carne con las especias.
Vierte el jugo de naranja, el jugo de limón y la salsa de adobo, asegurándote de que el cerdo quede bien cubierto con la mezcla.
Baja el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 a 4 horas hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente.
En los últimos 30 minutos de cocción del cerdo, prepara tus acompañamientos. Cocina el arroz integral si aún no está hecho.
Escurrir y enjuagar los frijoles pintos y reservar.
Una vez que el cerdo esté tierno, retirarlo de la olla y desmenuzarlo usando dos tenedores.
Vuelve la carne deshebrada a la olla y revuélvela en la salsa restante para que absorba todos los sabores.
Caliente las tortillas de trigo integral en un sartén seco a fuego lento.
Arma los burritos colocando una tortilla caliente en una superficie plana. Agrega un cuarto de la carne de cerdo deshebrada, una porción de arroz cocido, un puñado de frijoles pintos, un poquito de queso Monterey Jack rallado, unas rodajas de aguacate y un toque de cilantro picado.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolla en un burrito. Repite con las tortillas restantes.
Sirva caliente y disfrute de su burrito de carnitas alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
4746 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 286.4 g | 367% | |
| Saturated Fat | 94.5 g | 472% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 826 mg | 275% | |
| Sodium | 6362 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 306.5 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 56.7 g | 202% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 250.5 g | 501% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1345 mg | 103% | |
| Iron | 30.0 mg | 167% | |
| Potassium | 5789 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
