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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound falda de res
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de lima
- 3 units
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 units tortillas de harina (grandes, sin lácteos)
- 1 cup frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cup arroz blanco, cocido
- 0.5 cup
- 1 unit aguacate en rodajas
- 1 cup
- 0.25 cup crema agria sin lácteos (opcional)
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional)
Instructions
En un bol mediano, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, chile en polvo, comino, sal, y pimienta negra para hacer una marinada.
Coloca el bistec de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el bistec, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. Marine durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para obtener más sabor.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina el bistec marinado durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para que quede término medio, o hasta que alcance el término deseado.
Retira el bistec del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la veta.
Calienta las tortillas de harina sin lácteos en un sartén o en el microondas para que queden flexibles.
Ensamblar los burritos: en cada tortilla, colocar una porción de arroz cocido, frijoles negros, carne de res en rebanadas, salsa fresca, aguacate, lechuga, y, si se desea, una cucharada de crema agria sin lácteos y un poco de cilantro picado.
Dobla los lados de la tortilla hacia adentro, luego enróllala firmemente desde abajo, creando una forma de burrito.
Sirva inmediatamente con salsa adicional o gajos de lima al lado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.5 g | 53% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 103 mg | 34% | |
| Sodium | 1517 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 69.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 964 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
