Burrito de carne, frijoles y arroz bajo en carbohidratos.
¡Satisface tu antojo de un burrito abundante mientras mantienes controlados tus carbohidratos con este delicioso Burrito de Carne de Res, Frijol y Arroz Bajo en Carbohidratos! Con carne molida sabrosamente sazonada con chile en polvo y comino, arroz de coliflor tierno y frijoles de soja negros ricos en proteínas, esta receta ofrece un gran sabor sin la sobrecarga de carbohidratos. Envuelto en una tortilla baja en carbohidratos y relleno de queso cheddar derretido, lechuga crujiente rallada, salsa picante y una cucharada de crema agria cremosa, cada bocado es un deleite sin remordimientos. ¡Listo en solo 35 minutos, esta comida rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas o la preparación de comidas! Lleno de fibra, proteínas y sabores audaces, ¡es una forma deliciosa de disfrutar de un giro saludable en un clásico tex-mex! Ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos como el keto o cualquiera que busque una versión más ligera de su comida reconfortante favorita, este burrito seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 cup "Judías de soja negras en conserva, escurridas y enjuagadas"
- 0.5 cup Cebolla picada
- 2 units Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 units Tortillas bajas en carbohidratos
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 cup Nata agria
- 1 cup Lechuga, rallada
- 0.5 cup Salsa
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto adicional.
Añade la carne de res molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que se dore, aproximadamente 7-10 minutos.
Escurra el exceso de grasa de la sartén.
Sazona la carne con chile en polvo, comino molido, sal y pimienta negra.
Agrega el arroz de coliflor y los frijoles de soya negros a la mezcla de carne. Cocina hasta que se caliente y la coliflor esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
Precalienta un sartén limpio a fuego medio.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos en el sartén por aproximadamente 30 segundos de cada lado hasta que estén flexibles.
Arma los burritos colocando una cantidad igual de la mezcla de carne y arroz de coliflor en cada tortilla.
Espolvorear con queso cheddar rallado, lechuga rallada, salsa y una cucharada de crema agria.
Dobla los lados de la tortilla y luego enrolla firmemente desde abajo para formar un burrito.
¡Sirva de inmediato y disfrute su burrito bajo en carbohidratos de carne, frijoles y arroz!
Nutrition Facts
Calories |
2473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.7 g | 220% | |
| Saturated Fat | 76.6 g | 383% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 499 mg | 166% | |
| Sodium | 4521 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 121.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 63.9 g | 228% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 157.7 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1676 mg | 129% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 3426 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
