Burrito de carne con chipotle
¡Prepárate para saborear cada bocado de este sabroso burrito de carne con chipotle! Con un tierno filete de falda marinado a la parrilla a la perfección, este burrito rebosa de intensos sabores a chipotle y ajo equilibrados por una marinada fresca de lima. Acompañado de capas de arroz de cilantro y lima, abundantes frijoles negros, pico de gallo fresco, crujiente lechuga romana, cheddar desmenuzado derretido y crema agria cremosa, todo envuelto firmemente en una tortilla de harina calentita, es la comida portátil definitiva. Perfecto para cenas entre semana o reuniones para ver el partido, esta receta fácil de seguir se puede preparar en solo 45 minutos y sirve un burrito de calidad de restaurante desde la comodidad de tu propia cocina. ¡Sirve con pico de gallo y crema agria extra para vivir una experiencia Tex-Mex audaz como ninguna otra! Palabras clave: Burrito de Carne con Chipotle, arroz de cilantro y lima, filete de falda a la parrilla, receta Tex-Mex, burrito con frijoles negros.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 tablespoons Chiles chipotle en salsa adobo
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Limón, exprimido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 Tortillas grandes de harina
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 1 cup Frijoles negros, escurridos y lavados
- 1 cup Pico de gallo
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.5 cup Crema agria
- 1 cup Lechuga romana, picada
Instructions
En un bol mediano, mezcla los chiles chipotles, ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, comino, sal y pimienta negra para hacer la marinada.
Coloca el filete de falda en un plato hondo o en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierte el adobo sobre él, asegurándote de que el filete esté cubierto de manera uniforme. Marine durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
Mientras la carne está marinando, prepara el arroz de cilantro y limón mezclando el arroz cocido con cilantro picado y un chorrito de jugo de limón. Reservar.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo y desecha el adobo restante.
Asa el bistec durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado. Retira el bistec de la parrilla y déjalo reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas en contra de la fibra de la carne.
Caliente las tortillas de harina colocándolas en la parrilla por aproximadamente 20 segundos de cada lado o envolviéndolas en una toalla de papel húmeda y calentándolas en el microondas por 30 segundos.
Para armar los burritos, coloca en capas cada tortilla con un cuarto del arroz de cilantro y limón, carne de res en rebanadas, frijoles negros, pico de gallo, queso rallado, crema agria y lechuga romana picada.
Doble los lados de la tortilla hacia el centro, luego enrolle desde la parte inferior hacia arriba, manteniendo los rellenos bien ajustados mientras enrolla.
Sirve los burritos calientes con extra pico de gallo y crema agria al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.8 g | 56% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 2080 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 77.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 53.9 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 848 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
