Burrito de brisket vegetariano
¡Experimenta el último giro vegetariano en un clásico comfort food con nuestro sabroso Burrito de Brisket Vegetariano! Esta atractiva receta intercambia el brisket tradicional por tierna y desmenuzada fruta de yaca cocida a fuego lento en una combinación ahumada de pimentón, comino y chile en polvo, ofreciendo un delicioso sabor inspirado en barbacoa. Combinado con arroz de cilantro y limón, frijoles negros sustanciosos, rebanadas cremosas de aguacate y queso cheddar derretido, todo envuelto en una suave tortilla de harina, este burrito es una comida completa que saborearás. Listo en solo una hora y lleno de proteínas a base de plantas y sabores vibrantes, es perfecto para una cena rápida entre semana o una maravilla para preparar comidas. Ya sea asado a la parrilla para un acabado crujiente o servido fresco, este Burrito de Brisket Vegetariano ofrece un bocado audaz y satisfactorio en cada ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Jackfruit enlatado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 15-ounce can Frijoles negros
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 4 large Tortillas de harina
- 1 cup Queso Cheddar, rallado
- 0.5 cup Nata agria
- 1 Aguacate, rebanado
Instructions
Escurra y enjuague el jackfruit completamente. Use sus manos para desmenuzar el jackfruit en trozos más pequeños que se asemejen a carne desmenuzada.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado; cocina hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la yaca, el pimentón ahumado, el comino y el chile en polvo. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega salsa de soja y caldo de verduras a la sartén. Reduce el fuego a bajo y deja que la yaca hierva a fuego lento, tapada, durante 20-25 minutos hasta que absorba la mayor parte del líquido y quede tierna.
Mientras el jackfruit se cocina, escurra y enjuague los frijoles negros. En una cacerola aparte, caliente los frijoles a fuego lento.
En un recipiente mediano, mezcla el arroz cocido con jugo de limón y cilantro fresco.
Para armar los burritos, coloca una tortilla plana y coloca un cuarto de la mezcla de yaca, un cuarto de los frijoles negros, media taza de arroz, un poco de queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria y unas rodajas de aguacate.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno. Enrolle el burrito firmemente, comenzando desde abajo, asegurándose de mantener los lados metidos.
Repite con las tortillas y rellenos restantes.
Opcional: Para calentar los burritos, colócalos en un sartén a fuego medio por 1-2 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente crujientes.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu sabroso Burrito de Brisket Vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
3084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.6 g | 166% | |
| Saturated Fat | 55.0 g | 275% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 5816 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 419.0 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 54.8 g | 196% | |
| Total Sugars | 113.7 g | ||
| Protein | 99.3 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1721 mg | 132% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 4135 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
