Burrito de Brisket Keto
El Burrito de Brisket Keto es una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito, ofreciendo sabores audaces y texturas satisfactorias sin comprometer tus objetivos dietéticos. El brisket de res tierno y cocido lentamente sazonado con una mezcla sabrosa de especias sirve como el corazón de este platillo, mientras que envolturas flexibles de queso Monterey Jack reemplazan a las tortillas tradicionales para mantenerlo amigable con la dieta keto. Cubierto con rebanadas de aguacate cremoso, una crema agria de cilantro-lima y cilantro fresco, cada bocado es una explosión de sabor reconfortante. Perfecto para prepararlo con anticipación o para una cena indulgente, esta receta combina la riqueza de la carne de res con la frescura de ingredientes vibrantes para una comida sin remordimientos. Con solo 20 minutos de preparación y un tiempo de cocción sin complicaciones, es una manera deliciosa de disfrutar de un burrito abundante mientras te mantienes en tu camino.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Falda de res
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de res
- 8 slices Lonchas de queso Monterey Jack
- 2 medium Aguacate
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 0.5 cup Crema agria
- 2 tablespoons Zumo de lima
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un recipiente pequeño, combina la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Frota la mezcla de especias por todo el brisket.
En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sellare el brisket por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Vierte el caldo de res en la olla; cubre con una tapa.
Transfiera la olla al horno precalentado y cocine durante aproximadamente 4 horas o hasta que el brisket esté muy tierno.
Una vez cocido, saca el falda del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
Mientras el brisket está reposando, corta los aguacates en rebanadas delgadas.
En un tazón pequeño, mezcla la crema agria con el jugo de lima y la mitad del cilantro picado.
Calienta las rebanadas de queso Monterey Jack en el microondas durante 15-20 segundos o hasta que estén suaves y maleables para poder darles forma de envolturas.
Coloca una porción generosa de carne de res deshebrada sobre cada envoltura de queso.
Coloca rodajas de aguacate y una cucharada de crema agria de cilantro y limón.
Adornar con el cilantro restante.
Enrolle firmemente el envoltorio de queso alrededor del relleno y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
3411 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.9 g | 310% | |
| Saturated Fat | 97.8 g | 489% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 897 mg | 299% | |
| Sodium | 7379 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 271.6 g | 543% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 1969 mg | 151% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 4197 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
