Burrito de Brisket Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de Tex-Mex sin culpa con este sabroso Burrito de Brisket bajo en carbohidratos! El tierno brisket de res cocido lentamente está perfectamente sazonado con una mezcla ahumada de paprika, ajo y comino, luego desmenuzado a la perfección. En lugar de las tortillas tradicionales, hojas de lechuga crujientes y refrescantes sostienen el jugoso brisket y una mezcla de deliciosos ingredientes, que incluyen cremoso aguacate, queso cheddar fuerte, la tangy crema agria, cilantro fresco y un toque enérgico de salsa. Este burrito bajo en carbohidratos, compatible con la dieta keto, es una forma sencilla de disfrutar los sabores audaces de un plato mexicano clásico mientras sigues tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Listo en menos de 5 horas, esta receta es perfecta para preparar comidas o para una satisfactoria cena familiar. ¡No olvides un chorro de lima para el toque final definitivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pecho de res
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 2 teaspoons "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Caldo de res
- 8 large leaves Hojas de lechuga romana o mantecosa
- 1 medium, sliced Aguacate
- 1 cup, shredded Queso Cheddar
- 1 cup Nata agria
- 1 cup Salsa
- 0.5 cup, chopped Cilantro
- 1 large, cut into wedges Limón
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta negra.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre el brisket.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto.
Agrega el brisket a la olla y sella por cada lado hasta que esté dorado, alrededor de 4 minutos por lado.
Vierte el caldo de carne alrededor del brisket, asegurándote de no verterlo directamente sobre las especias de la carne.
Cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado.
Cocine el brisket en el horno durante 3.5 a 4 horas o hasta que esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Retira el brisket del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
Para armar los burritos, coloca una hoja grande de lechuga como base.
Coloca una generosa cantidad de carne de res deshebrada sobre la hoja de lechuga.
Cubra con rodajas de aguacate, queso cheddar rallado, un copo de crema agria y una cucharada de salsa.
Espolvorea cilantro picado encima para darle más sabor.
Doble la lechuga en forma de wrap o burrito y asegúrelo con un palillo si es necesario.
Sirve con gajos de limón al lado para darle un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 79.7 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1275 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
