Burrito de bistec con chipotle Whole30
Satisface tus antojos de sabores audaces y ahumados con este Burrito de Filete con Chipotle Whole30: ¡una irresistible versión baja en carbohidratos de un favorito clásico! Jugoso filete ribeye se cubre generosamente con una mezcla picante de polvo de chipotle, comino, pimentón ahumado y ajo, luego se sella a la perfección para un carbonizado que te hace la boca agua. Envueltos en hojas crujientes de lechuga romana, estos burritos están repletos de guacamole fresco hecho con aguacate cremoso, lima, cilantro y un toque de cebolla morada, además de hojuelas de chile opcional para más picante. Perfecto para preparar comidas o una cena rápida, esta receta libre de gluten, granos y lácteos ofrece toda la satisfacción de un burrito manteniéndote dentro de tus metas Whole30. ¡Ideal para una comida saludable y sabrosa repleta de proteínas y verduras vibrantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Bistec de ribeye
- 1 teaspoon Pimentón chipotle
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
- 2 pieces Aguacate
- 1 piece Limón
- 0.25 cup Cilantro
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
Instructions
En un bol pequeño, mezcla el polvo de chipotle, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta negra para formar un adobo de especias.
Frote cada bistec de chuletón generosamente con la mezcla de especias, asegurándose de que ambos lados estén bien cubiertos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes y cocina por unos 4-5 minutos por cada lado para término medio, o ajusta según tu preferencia de cocción.
Mientras la carne se esté cocinando, prepara el guacamole. Pela y deshuesa los aguacates, luego májalos en un tazón. Agrega el jugo de una lima, cilantro picado, cebolla morada finamente picada y copos de chile (si los usas).
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al guacamole, mezclando suavemente para combinar.
Retire los filetes cocidos de la sartén y déjelos reposar durante 5 minutos antes de cortar en tiras delgadas.
Para armar el burrito, coloca dos hojas de lechuga ligeramente superpuestas. Coloca una porción de carne de res en rodajas en el centro, seguida de una cucharada generosa de guacamole.
Envuelve la hoja de lechuga alrededor del relleno, doblando los lados para asegurar. Repite con los ingredientes restantes.
Sirve inmediatamente o envuelve en papel pergamino para llevarlo contigo.
Nutrition Facts
Calories |
561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 119 mg | 40% | |
| Sodium | 1043 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 42.9 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1041 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
