Burrito de Barbacoa sin Soya
Sube de nivel tus burritos con esta receta de Barbacoa sin soja, rica y llena de sabor, perfecta para cualquiera que busque una comida deliciosa y reconfortante, libre de alérgenos. Un trozo tierno de carne de res chuck cocida a fuego lento se sazona con una mezcla fragante de chile en polvo, comino, orégano, ajo y vinagre de sidra de manzana, resultando en una base de proteína jugosa que se deshace en la boca. Envuelto en tortillas de harina calientes y relleno con arroz blanco esponjoso, frijoles negros sabrosos, queso desmenuzado derretido, pico de gallo picante y cilantro fresco, cada bocado estalla con sabores audaces y reconfortantes. Listo en solo 20 minutos de preparación y algunas horas de cocción lenta, esta receta garantiza resultados impresionantes sin esfuerzo. Sirve tus burritos calientes con un toque de lima fresca para un acabado vibrante. ¡Ya sea para una cena entre semana o para preparar comidas en días ocupados, este giro sin soja a un clásico burrito de barbacoa toca todas las notas adecuadas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds "Estofado de carne de res, recortado y cortado en trozos"
- 1 cup Caldo de res
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon Comino molido
- 2 teaspoons Orégano seco
- 4 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 Tortillas grandes de harina
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 1 cup Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup Queso rallado
- 1 cup Pico de gallo
- 0.5 cup Cilantro fresco picado
- 1 Limón, cortado en gajos
Instructions
En una olla de cocción lenta, combina caldo de res, chile en polvo, comino molido, orégano seco, ajo picado, vinagre de sidra de manzana, hojas de laurel, sal y pimienta negra.
Añade los trozos de carne de res a la olla de cocción lenta y mézclalos para cubrirlos completamente con la mezcla de especias.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas, hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocida, retira la carne de res de la olla de cocción lenta y usa dos tenedores para desmenuzar la carne.
Retire y deseche las hojas de laurel del líquido en la olla de cocción lenta, luego devuelve la carne deshebrada al líquido para mantenerla húmeda.
Calienta las tortillas de harina en un sartén seco o en el microondas hasta que estén flexibles.
Para armar el burrito, coloca una tortilla en una superficie plana y añade una porción de barbacoa deshebrada, seguido de arroz blanco cocido, frijoles negros, queso rallado, pico de gallo y un poco de cilantro fresco picado.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolla firmemente desde abajo para crear un burrito.
Repite el proceso con las tortillas restantes y los rellenos.
Sirve los burritos calientes con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
4168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.7 g | 306% | |
| Saturated Fat | 101.7 g | 508% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 802 mg | 267% | |
| Sodium | 8333 mg | 362% | |
| Total Carbohydrate | 273.2 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 249.4 g | 499% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1557 mg | 120% | |
| Iron | 48.9 mg | 272% | |
| Potassium | 4752 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
