Burrito de Barbacoa Sin Gluten
¡Disfruta de los sabores intensos de este Burrito de Barbacoa sin Gluten, un delicioso giro de un clásico favorito adaptado a preferencias dietéticas sin comprometer el sabor! Esta receta presenta carne de res jugosa y cocida lentamente, infusionada con una rica mezcla de chipotle ahumado, especias aromáticas como comino y clavo, y toques agrios de jugo de lima y vinagre de sidra de manzana. Envueltos en tortillas suaves sin gluten, estos burritos están cargados de arroz blanco esponjoso, frijoles negros abundantes, lechuga crujiente y coloridos ingredientes como salsa, crema agria, queso cheddar y cilantro fresco. Perfectos para un almuerzo o cena satisfactorios, esta receta es un éxito garantizado con una irresistible combinación de texturas y sabores, ¡y es naturalmente sin gluten! Ya sea servidos recién salidos de la sartén o envueltos para llevar, este burrito elevará tu rutina de comidas con su irresistible bondad de barbacoa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Rosbif de carne de res
- 2 tablespoons Chiles chipotle en salsa de adobo
- 1 medium, chopped Cebolla morada
- 4 minced Dientes de ajo
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 1 cup Caldo de res
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Arroz blanco cocido
- 1 cup Frijoles negros cocidos
- 4 large Tortillas sin gluten
- 1 cup Lechuga rallada
- 1 cup Salsa
- 0.5 cup Nata agria
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 cup, chopped Cilantro
Instructions
Corta el asado de res en trozos grandes y sazona con sal y pimienta negra.
En una licuadora, combina chiles chipotles, cebolla roja picada, ajo picado, comino molido, orégano seco, clavo molido, caldo de res, vinagre de sidra de manzana y jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave para hacer la marinada.
Coloca los trozos de carne en una olla de cocción lenta y vierte el adobo sobre la carne. Revuelve para cubrir la carne completamente.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, usa dos tenedores para desmenuzar la carne dentro de la olla de cocción lenta, luego mézclala bien con los jugos.
Caliente las tortillas sin gluten según las indicaciones del paquete para hacerlas flexibles.
Para armar los burritos, coloca una tortilla plana y añade una capa de arroz blanco cocido en el centro.
Cubre el arroz con una porción de carne de barbacoa deshebrada, seguido de frijoles negros cocidos.
Agrega lechuga rallada, una cucharada de salsa, un copito de crema agria y un poco de queso cheddar rallado.
Espolvorear cilantro picado sobre los rellenos en cada tortilla.
Dobla los lados de la tortilla, luego enróllala firmemente desde abajo, asegurándote de que todos los rellenos estén encerrados.
Repite el proceso con las tortillas restantes.
Sírvelo inmediatamente, o envuelve cada burrito en papel de aluminio para mantenerlo caliente hasta que esté listo para comer.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 204 mg | 68% | |
| Sodium | 1924 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 75.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 10.2 mg | 56% | |
| Potassium | 1254 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
