Burrito Cubierto con Poca Sal
Disfruta sin remordimientos de este sabroso Burrito Ahogado Bajo en Sodio, un giro más saludable a un clásico plato reconfortante. Lleno de tierno pollo sazonado, abundantes frijoles negros sin sal añadida, y una rica salsa casera de tomate y chile, esta receta ofrece sabores audaces y satisfactorios manteniendo los niveles de sodio bajo control. Envueltos en saludables tortillas integrales de trigo y cubiertos con derretido queso cheddar bajo en sodio, estos burritos horneados son perfectos para cenas familiares o para preparar comidas. El plato se prepara en solo 45 minutos, con una preparación y limpieza mínimas, convirtiéndolo en una opción fácil y deliciosa para cualquier noche de la semana. Decorados con cilantro fresco para un toque picante, ¡estos burritos demuestran que bajo en sodio no significa sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Comino molido
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 can
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tbsp Puré de tomate
- 1 tsp Pimentón en polvo
- 4 large Tortillas de trigo integral
- 1 cup Queso cheddar rallado bajo en sodio.
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y sazona con ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y pimienta negra.
Cocine el pollo durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido por completo y ligeramente dorado.
Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega los frijoles negros escurridos y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén calientes.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y mézclelo con los frijoles negros. Reserve.
Para hacer la salsa, en una cacerola pequeña, combina el caldo de pollo, la pasta de tomate y el chile en polvo a fuego medio.
Revuelva la salsa hasta que esté caliente y ligeramente espesa, aproximadamente 4-5 minutos.
Coloque las tortillas y divida de manera uniforme la mezcla de pollo y frijoles entre ellas.
Espolvorear una porción de queso rallado dentro de cada tortilla.
Enrolle las tortillas firmemente, colocándolas con el borde hacia abajo en un recipiente para horno.
Vierte la salsa generosamente sobre todos los burritos para cubrirlos.
Cubra los burritos con el queso restante.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.3 g | 123% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 506 mg | 169% | |
| Sodium | 2118 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 186.6 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 42.4 g | 151% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 216.4 g | 433% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1252 mg | 96% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 3495 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
