Burrito clásico sin lácteos para el desayuno
Comience su día con un satisfactorio y saludable Burrito Clásico para el Desayuno sin lácteos, ¡repleto de sabores vibrantes, proteínas de origen vegetal e ingredientes ricos en nutrientes! Esta receta presenta un revuelto sabroso de tofu extrafirme con especias, pimientos rojos salteados, cebollas y ajo, perfectamente combinados con frijoles negros y espinacas frescas para un bocado sustancioso. Decorado con aguacate cremoso, salsa picante y cilantro fresco, todo envuelto en una tortilla tibia y maleable, es una deliciosa y saludable versión de un clásico desayuno. En solo 30 minutos de preparación a plato, este burrito sin lácteos y apto para veganos es ideal para las mañanas ajetreadas, la preparación de comidas o una opción rápida para llevar. ¡Pruébelo hoy para energizar su mañana con sabor y bondad revitalizante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 Pimiento rojo
- 0.5 Cebolla pequeña
- 2 Dientes de ajo
- 200 grams Tofu extra firme
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 cup Frijoles negros cocidos
- 1 cup Espinacas frescas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 Tortillas de harina grandes
- 1 Aguacate
- 0.5 cup Salsa
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Pica el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón y el ajo picado al sartén. Sofríe por aproximadamente 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
Desmenuza el tofu en la sartén usando tus manos o un tenedor, procurando lograr una apariencia revuelta.
Incorpora el polvo de cúrcuma, comino molido, sal y pimienta negra. Cocina por otros 5 minutos, permitiendo que las especias cubran uniformemente el tofu y las verduras.
Agrega los frijoles negros y las espinacas frescas a la sartén. Revuelve bien y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten y los frijoles estén calientes.
Retirar del fuego y reservar.
Caliente las tortillas de harina colocándolas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado o hasta que estén flexibles.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y saque la pulpa en un tazón. Tritúrelo con un tenedor hasta que quede suave.
Para armar los burritos, coloca un cuarto de la mezcla de tofu en el centro de cada tortilla.
Cubra con una cucharada de aguacate machacado y una cucharada de salsa.
Espolvorea con cilantro picado antes de enrollar la tortilla en un burrito. Dobla los lados sobre el relleno y enrolla firmemente.
Sirve de inmediato mientras esté caliente, o envuélvelo en papel de aluminio para una opción de desayuno portátil.
Nutrition Facts
Calories |
1672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3304 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 197.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 46.2 g | 165% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 76.1 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1812 mg | 139% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2938 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
