Burrito clásico de tortilla vegano
Disfruta de los sabores saludables de nuestro Burrito Clásico de Tortilla Vegano, una versión a base de plantas de un favorito muy querido. Repleto de frijoles negros ricos en proteínas, arroz integral abundante y maíz dulce, esta receta rebosa color y nutrición. Un salteado de pimientos rojos, cebollas y ajo realza el relleno con un sabroso y aromático sabor, mientras que el cilantro fresco y el jugo de lima añaden un toque de frescura. Especiado con comino y chile en polvo, este burrito logra el equilibrio perfecto entre reconfortante y vibrante. Cubierto con rodajas cremosas de aguacate y envuelto en tortillas calientes y flexibles, es una comida fácil de preparar en 35 minutos, ideal para la hora del almuerzo o la cena. Perfecto para veganos y cualquier persona que desee disfrutar de una comida sabrosa y familiar, esta receta de burrito es tan satisfactoria como sencilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas de harina grandes
- 2 cups arroz integral cocido
- 1 cup frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
- 1 cup maíz enlatado, escurrido
- 1 piece "pimiento rojo, cortado en cubitos"
- 1 piece cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 1 piece aguacate, rebanado
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 piece limón, exprimido
- 1 teaspoon "chile en polvo"
- 1 teaspoon comino
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
Instructions
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón rojo a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los frijoles negros, el maíz, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado y el jugo de limón.
Calienta las tortillas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, hasta que estén flexibles.
Para armar los burritos, coloca una tortilla caliente en una superficie plana.
Coloque aproximadamente 1/2 taza de arroz integral y 1/4 de la mezcla de frijoles en el centro de la tortilla.
Cubre con rodajas de aguacate.
Dobla los lados de la tortilla y enróllala firmemente desde abajo.
Repite con las tortillas restantes y el relleno.
Sirva de inmediato o envuelva los burritos en papel aluminio para mantener calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.4 g | 97% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4570 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 329.1 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 49.7 g | 178% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 56.8 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 3182 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
