Burrito clásico de desayuno paleo
¡Empieza tu día al estilo paleo con este delicioso y lleno de nutrientes Burrito Clásico de Desayuno Paleo! Este desayuno libre de granos y lácteos cuenta con huevos revueltos esponjosos, coloridas verduras salteadas como pimiento rojo y espinacas, rebanadas de aguacate cremoso y un toque de salsa picante, ¡todo envuelto en tortillas de harina de coco suave y libre de gluten! Listo en solo 25 minutos, esta receta saludable es perfecta para las mañanas ocupadas y lo suficientemente elegante para el brunch del fin de semana. Llenos de proteínas, grasas saludables y verduras, estos burritos son una forma satisfactoria y sabrosa de impulsar tu día. ¡Sírvelos recién hechos con salsa extra para darle un toque picante y paleo a este clásico favorito del desayuno!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 1 cup espinacas
- 1 ripe, sliced aguacate
- 4 tortillas de harina de coco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks, chopped cebolla verde
- 0.5 cup salsa
Instructions
En un bol mediano, rompa los huevos y bátalos hasta que estén completamente mezclados. Sazone con sal y pimienta negra.
En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agregue el pimiento rojo picado y saltee durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añade la cebolla verde picada y las espinacas a la sartén, cocinando por otros 2 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y las cebollas estén fragantes.
Vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras. Deja cocinar los huevos durante aproximadamente un minuto, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suavemente revueltos y completamente cocidos.
Retire la mezcla de huevo y vegetales del fuego y reserve.
En una sartén aparte a fuego medio, caliente las tortillas de harina de coco, una a la vez, durante unos 30 segundos de cada lado para que queden flexibles y calientes.
Coloca cada tortilla caliente sobre una superficie plana. Divide la mezcla de huevo y verduras por igual entre las cuatro tortillas, colocándola en el centro de cada una.
Coloca encima de cada uno unas rodajas de aguacate y una cucharada de salsa.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno y enróllala firmemente para formar un burrito.
Sirve los Burritos Clásicos de Desayuno Paleo inmediatamente, opcionalmente con salsa extra al lado.
Nutrition Facts
Calories |
941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2942 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 53.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1366 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
