Burrito clásico de carne molida Whole30
Satisface tus antojos de burrito con este Clásico Burrito de Carne de Res Triturada Whole30, ¡una delicia envuelta en lechuga baja en carbohidratos que rebosa de sabores audaces! Perfecto para tu recorrido Whole30 o cualquiera que busque un giro saludable a un favorito tradicional, esta receta presenta carne de res sazonada perfectamente con comino, chile en polvo y pimentón, colocada en hojas crujientes de lechuga romana o mantequilla. El cremoso aguacate machacado con un toque de jugo de lima añade un toque fresco y lleno de sabor, mientras que el fragante cilantro lo une todo. Listo en solo 35 minutos, esta comida fácil, sin gluten y sin lácteos es ideal para noches ocupadas entre semana o preparación de comidas. ¡Disfruta de una experiencia de burrito sin culpa sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 units Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 0.25 cup Agua
- 8 large leaves Hojas de lechuga romana o lechuga mantecosa
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade la carne de res molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el comino, la pimienta chili, la paprika, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que la carne esté uniformemente cubierta con las especias.
Agrega la pasta de tomate y el agua a la sartén. Revuelve para combinar, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Mientras la carne se está cocinando, prepara el aguacate retirando el hueso y sacando la pulpa. Tritúralo en un tazón con jugo de limón hasta que quede suave. Sazona con una pizca de sal, si lo deseas.
Enjuaga y seca las hojas de lechuga con palmaditas, asegurándote de que estén limpias y secas.
Para armar, coloca una cucharada de la mezcla de carne molida sobre cada hoja de lechuga. Cubre con una cucharada de aguacate machacado y espolvorea con cilantro fresco.
Envuelve la lechuga alrededor del relleno, metiendo los lados como un burrito, y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.0 g | 151% | |
| Saturated Fat | 37.7 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 1582 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 85.8 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2888 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
