Burrito clásico de carne molida sin lácteos
Disfruta de los sabores intensos de un Burrito Clásico de Carne Molida sin lácteos, una comida fácil de preparar perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Esta receta que gusta a todos presenta carne molida jugosa sazonada con ahumado comino, chile en polvo y pimentón, complementada con nutritivas frijoles negros y arroz esponjoso para una base satisfactoria y llena de proteínas. Envueltos en tortillas de harina suaves y tibias, cada burrito lleva rodajas cremosas de aguacate, salsa picante y un toque de cilantro fresco para un estallido de sabor y color vibrante. Con un tiempo de cocción rápido de solo 20 minutos, esta receta de burrito sin lácteos es ideal para quienes buscan una alternativa saludable y libre de alérgenos a los burritos tradicionales. Sirve con gajos de lima para un toque final picante que lo une todo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pound carne molida
- 1 teaspoon comino
- 2 teaspoons pimentón picante
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 15-ounce can frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
- 2 cups arroz blanco o integral cocido
- 8 tortillas de harina grandes
- 2 aguacates en rodajas
- 1 cup salsa
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 2 gajos de lima
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al sartén. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida a la sartén. Dora la carne, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté cocida y ya no esté rosada, aproximadamente 7-8 minutos.
Desecha el exceso de grasa de la sartén, si es necesario.
Baje el fuego a fuego medio y agregue el comino, el chile en polvo, el pimentón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Cocine por 2 minutos adicionales para que las especias se mezclen.
Agrega los frijoles negros a la sartén. Revuelve para combinar y cocina durante 3-4 minutos hasta que los frijoles estén calientes.
Calienta las tortillas de harina colocándolas en un sartén seco a fuego lento o envolviéndolas en papel aluminio y colocándolas en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 5 minutos.
Para armar los burritos, coloca una tortilla caliente plana en una superficie limpia. Añade aproximadamente 1/4 de taza de arroz cocido en una línea en el centro de la tortilla.
Agrega una buena porción de la mezcla de carne y frijoles sobre el arroz.
Coloca encima rodajas de aguacate, una cucharada de salsa y una pizca de cilantro fresco.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolla desde un extremo hacia el otro para crear un burrito.
Repite el proceso de armado con las tortillas restantes y el relleno.
Sirve los burritos con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
4035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.8 g | 243% | |
| Saturated Fat | 51.7 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 6493 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 448.0 g | 163% | |
| Dietary Fiber | 68.4 g | 244% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 158.6 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 946 mg | 73% | |
| Iron | 39.7 mg | 221% | |
| Potassium | 5251 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
