Burrito Clásico de Carne Molida con la Dieta Mediterránea
Eleva tus cenas de la semana con este Burrito Clásico de Carne Molida al Estilo de la Dieta Mediterránea, una versión saludable de un favorito tradicional. Repleto de carne molida magra cocinada a fuego lento en especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón ahumado, esta receta ofrece una comida sabrosa y rica en nutrientes, perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud. El relleno se combina con espinacas baby, queso feta cremoso y crujiente pepino en cubitos, todo envuelto en tortillas de trigo integral para un festín inspirado en el Mediterráneo. Un toque refrescante de salsa de yogur griego, con perejil y jugo de limón, completa este plato equilibrado que está listo en solo 35 minutos. Ideal para una cena familiar rápida pero satisfactoria, este burrito combina vibrantes sabores mediterráneos con la conveniencia de una comida de mano fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res magra molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 14.5 ounces tomates cortados en cubos enlatados, escurridos
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 cups hojas de espinaca bebé
- 4 tortillas de trigo integral
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 1 pepino cortado en cubitos
- 0.5 cup yogur griego natural
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida magra a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocínela hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Drene cualquier exceso de grasa de la sartén y vuelva a poner al fuego.
Incorpora los tomates en cubitos enlatados, comino, cilantro, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Deja cocinar la mezcla a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el exceso de líquido se evapore.
Mientras la mezcla de carne de res hierve a fuego lento, calienta las tortillas integrales en un sartén seco durante aproximadamente 30 segundos por cada lado.
Para armar los burritos, coloca cada tortilla plana y pon una cantidad igual de hojas de espinaca bebé en el centro.
Coloque una porción de la mezcla de carne sobre la espinaca.
Espolvorear con queso feta desmenuzado y pepino cortado en cubitos.
Doble los lados de la tortilla y luego enrolle firmemente desde abajo hacia arriba para cerrar el relleno.
En un recipiente pequeño, mezcla yogurt griego natural, perejil fresco y jugo de limón para crear una salsa rápida.
Sirve los burritos calientes con un chorrito de salsa de yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.5 g | 28% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1006 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 35.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 577 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
