Burrito clásico de carne molida baja en grasa
Disfruta de una versión baja en grasas de un favorito tex-mex con esta receta de Burrito Clásico de Carne Molida. ¡Repleto de carne molida magra, abundantes frijoles negros, y vibrantes vegetales asados como pimiento rojo y tomates cherry, este plato es una comida satisfactoria sin el exceso de grasa. Perfectamente sazonado con comino y chile en polvo, el relleno está envuelto en tortillas integrales saludables y coronado con lechuga rallada, queso bajo en grasas y salsa picante. Listo en menos de 40 minutos, este burrito saludable es una excelente opción para una cena rápida pero llena de sabor que toda la familia puede disfrutar. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviéndolas recién salidas de la sartén, esta receta ofrece un gran sabor con un toque ligero, perfecto para cualquiera que busque una versión más saludable de la clásica cocina tex-mex.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra (90% magra o más)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada.
- 2 cloves Dientes de ajo picados.
- 1 medium Pimiento rojo en cubos
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos.
- 1 cup Tomates cherry, en cuartos
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 4 large Tortillas de trigo integral
- 2 cups Lechuga rallada
- 0.5 cup Queso rallado bajo en grasa.
- 0.5 cup Salsa
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y el ajo picado. Sofría hasta que la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén y cocina por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida magra a la sartén. Desmenúzala con una cuchara o espátula y cocina hasta que esté dorada por completo, unos 5-6 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los frijoles negros y los tomates cherry enjuagados y escurridos a la mezcla de carne. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 3 minutos para calentar.
Retira la sartén del fuego y revuelve el cilantro fresco picado.
Calienta las tortillas de trigo integral en un sartén seco a fuego lento o en el microondas durante unos segundos hasta que estén flexibles.
Para armar los burritos, coloca una tortilla caliente en una superficie limpia. Agrega una porción de la mezcla de carne a lo largo del centro de la tortilla. Cubre con lechuga rallada, un poco de queso rallado bajo en grasa y una cucharada de salsa.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enróllela desde la parte inferior para encerrar completamente el relleno.
Repite con las tortillas y el relleno restantes. ¡Sirve inmediatamente y disfruta tus clásicos burritos de carne molida bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
2451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.7 g | 132% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 4646 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 189.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 42.1 g | 150% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 176.0 g | 352% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 941 mg | 72% | |
| Iron | 29.0 mg | 161% | |
| Potassium | 4602 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
