Burrito clásico con tortilla baja en carbohidratos
Satisface tus antojos de sabores audaces tex-mex con este "Burrito Clásico de Tortilla Baja en Carbohidratos", una versión sin remordimientos del amado burrito. Con tortillas caseras de harina de almendra y coco, esta receta mantiene los carbohidratos bajo control sin sacrificar sabor o textura. Lleno de carne molida sazonada, lechuga romana crujiente, jugoso tomate, aguacate cremoso y queso cheddar derretido, cada burrito está lleno de bondad saludable. Una cucharada de crema agria y una pizca de cilantro fresco añaden los toques finales perfectos a este plato vibrante y personalizable. Ya sea que sigas una dieta keto o baja en carbohidratos, este delicioso burrito está listo en menos de una hora, convirtiéndolo en una comida satisfactoria y amigable para la cintura para toda la familia. Perfecto para el almuerzo o la cena, ¡es una forma sabrosa de disfrutar de burritos sin comprometer tus metas de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua caliente
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 pound Carne molida
- 1 small, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 ripe, diced Aguacate
- 1 cup, shredded Lechuga romana
- 1 medium, diced Tomate
- 0.5 cup, shredded Queso Cheddar
- 0.25 cup Crema agria
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, cáscara de psyllium, polvo de hornear y 0,5 cucharadita de sal. Mezcla bien.
3. Mezcla el agua caliente, huevo batido y 1 cucharada de aceite de oliva hasta formar una masa. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
4. Divide la masa en 4 porciones iguales y estira cada porción entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un círculo de 6 a 8 pulgadas.
5. Coloca las tortillas en una bandeja de horno y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén firmes y ligeramente doradas. Reserva para que se enfríen ligeramente.
6. En un sartén a fuego medio, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y suaves.
7. Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Añade comino, chile en polvo, pimentón ahumado, 0,5 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
8. Arma cada burrito colocando sobre la tortilla horneada la mezcla de carne cocida, lechuga picada, tomate cortado en cubitos, aguacate, y queso cheddar rallado.
9. Agrega una cucharada de crema agria y espolvorea con cilantro fresco.
10. Doble los lados de la tortilla sobre el relleno y enróllela bien apretada en forma de burrito.
11. Sirve inmediatamente o envuelve en papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.2 g | 237% | |
| Saturated Fat | 61.3 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 576 mg | 192% | |
| Sodium | 5021 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 92.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 36.3 g | 130% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 119.5 g | 239% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 732 mg | 56% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
