Burrito Californiano bajo en carbohidratos
¡Satisface tu antojo de un burrito Californiano sin romper tus objetivos bajos en carbohidratos con esta deliciosa receta de Burrito Californiano bajo en carbohidratos! ¡Lleno de sabor e ingredientes aptos para la dieta keto, este platillo presenta tierno y condimentado carne asada, sabroso arroz de coliflor y derretido queso mexicano envuelto en una tortilla baja en carbohidratos! El aguacate fresco machacado con jugo de lima añade un toque cremoso, mientras que un chorrito de crema agria tangy y una pizca de vibrante cilantro completan cada bocado. Con solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, esta es la cena perfecta entre semana para aquellos que desean darse un gusto sin remordimientos. ¡Es un giro saludable y satisfactorio a un clásico icónico, perfecto para entusiastas de keto, dietistas bajos en carbohidratos y cualquier persona en busca de sabores Tex-Mex atrevidos y frescos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne Asada
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tsp Comino en polvo
- 1 tsp Ajo en polvo
- 300 g Arroz de coliflor
- 100 g Mezcla de quesos mexicanos
- 1 Aguacate
- 1 Limón
- 100 g Crema agria
- 2 tbsp Cilantro picado
- 4 Tortilla baja en carbohidratos
- 5 Rábanos en rodajas.
Instructions
Sazona la carne asada con sal, pimienta negra, comino en polvo y ajo en polvo. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta con las especias.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne asada y cocina durante unos 4-5 minutos de cada lado o hasta que esté cocida a tu gusto.
Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar la carne asada durante 5 minutos antes de cortarla en tiras delgadas.
En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca una tortilla baja en carbohidratos y espolvorea una porción de mezcla de quesos mexicanos en el centro.
Cubra con una generosa porción de arroz de coliflor, unas tiras de carne asada y rábanos en rodajas.
Coloca la pulpa del aguacate en un tazón, agrega jugo de lima y machaca hasta que quede suave. Unta parte de la mezcla de aguacate sobre los otros ingredientes en la tortilla.
Rocíe crema agria y espolvoree cilantro picado sobre el relleno.
Dobla la parte de abajo de la tortilla sobre el relleno, luego dobla los lados y enróllala firmemente en un burrito. Repite el proceso con las tortillas restantes.
Opcionalmente, caliente cada burrito en un sartén por aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes.
Sirve inmediatamente con crema agria adicional y rodajas de rábanos al lado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.8 g | 228% | |
| Saturated Fat | 64.4 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 526 mg | 175% | |
| Sodium | 5470 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 95.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 96.3 g | 344% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 195.5 g | 391% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1503 mg | 116% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 4484 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
