Burrito California Alto en Proteínas
Empacado con sabores audaces e ingredientes saludables, este Burrito de California Alto en Proteínas es una variación satisfactoria de un favorito clásico. Con un tierno filete de falda marinado a la parrilla a la perfección, crujientes tiras de papas horneadas en el horno, vigorosos frijoles negros y cremoso aguacate, cada bocado es una celebración del sabor y la nutrición. Rodeado de una tortilla de trigo integral y cubierto con salsa fresca, queso cheddar y un copo de yogurt griego, este burrito es una potencia de proteínas que no escatima en sabor. Es una comida ideal para cualquiera que busque llenarse de ingredientes saludables mientras disfruta del atractivo irresistible de un burrito inspirado en Cali. Perfecto para preparar comidas o para una cena rápida, ¡esta receta es la prueba de que lo nutritivo y delicioso van verdaderamente de la mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Pimentón en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 Patatas russet, peladas y cortadas en tiras
- 4 Tortillas integrales grandes
- 2 Aguacates, aplastados
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 cup Salsa fresca
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 1 cup Frijoles negros (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 cup Queso cheddar rallado
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el chile en polvo, el comino y la mitad de la sal y la pimienta.
Coloque el filete de falda en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada sobre él, asegurándose de que el filete esté bien cubierto. Deje marinar durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador.
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Extiende las tiras de patata en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con el resto de la sal y pimienta. Mezcla para que se impregnen uniformemente y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras las papas se están horneando, precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Retira el bistec del adobo y ásalo en la parrilla por 5-7 minutos por cada lado para que quede término medio, o hasta alcanzar el nivel de cocción deseado. Retira del fuego y deja reposar al menos 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas finas contra la fibra de la carne.
Extienda las tortillas en una superficie plana. Coloque una capa de aguacate machacado en cada tortilla, luego agregue rebanadas de carne asada, una porción de tiras de papa al horno, una cucharada de yogur griego, frijoles negros, salsa, queso rallado y espolvoree cilantro fresco encima.
Doble los lados de la tortilla hacia adentro, luego enrolle el burrito de abajo hacia arriba, asegurándose de que esté bien apretado.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca los burritos con la costura hacia abajo y cocina por 2-3 minutos de cada lado hasta que las tortillas estén doradas y crujientes.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu burrito californiano alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 45% | |
| Sodium | 2133 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 70.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1439 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
