Burrito ahogado bajo en carbohidratos.
¡Satisface tus antojos de Tex-Mex mientras te mantienes en el camino correcto con esta suculenta receta de Burrito Ahogado bajo en carbohidratos! ¡Rellenos de carne de res molida sazonada, arroz de coliflor tierno y envueltos en tortillas bajas en carbohidratos, estos burritos están ahogados en una salsa cremosa verde de enchilada y cubiertos con queso cheddar derretido. Esta receta rápida y fácil se prepara en menos de una hora, ¡lo que la hace perfecta para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Cada bocado está lleno de sabores audaces de ajo, comino y chile en polvo, perfectamente complementados por la salsa agridulce y el aderezo de cilantro fresco. ¡Disfruta de un capricho sin remordimientos que es apto para keto, abundante y totalmente satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida
- 0.5 medium, chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Arroz de coliflor
- 4
- 1 cup, shredded Queso Cheddar
- 0.5 cup Crema agria
- 1 cup Salsa verde para enchiladas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 cup Cilantro picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por un minuto más hasta que esté fragante.
Añade la carne molida a la sartén. Cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Incorpora comino, chile en polvo, sal y pimienta negra en la mezcla de carne, asegurándote de que esté cubierta de manera uniforme.
Agrega arroz de coliflor a la sartén, mezclando bien. Cocina por otros 5 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
Calienta ligeramente las tortillas bajas en carbohidratos en el microondas o en un sartén para enrollar fácilmente.
Divida de manera uniforme la mezcla de carne de res y coliflor entre las tortillas. Enrolle cada tortilla como un burrito doblando los lados hacia adentro y luego enrollando desde abajo.
Coloque los burritos con la costura hacia abajo en un recipiente para hornear.
Espolvorear queso cheddar rallado sobre la parte superior de los burritos con salsa.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos más, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorna con cilantro picado antes de servir. ¡Disfruta de tu burrito cubierto bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.5 g | 212% | |
| Saturated Fat | 72.5 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 5830 mg | 253% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 52.6 g | 188% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 133.6 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1190 mg | 92% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3133 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
