Burek de carne
Experimenta los ricos y sabrosos sabores de los Balcanes con esta deliciosa receta de Burek de Carne. Capas de delicada masa filo con mantequilla se rellenan con una mezcla perfectamente sazonada de carne molida de res o cordero, cebollas, pimentón y un toque de comino, creando un irresistible equilibrio de calidez y especias. Cada porción se enrolla en espiral, se pincela con una suave mezcla de yogurt y huevo, y se hornea hasta obtener una perfección dorada, lo que resulta en un exterior crujiente y escamoso con un centro tierno y sabroso. Listo en poco más de una hora, este tradicional pastel horneado es ideal para servir como aperitivo, bocadillo o plato principal. Perfecto para reuniones o una comida familiar acogedora, el Burek de Carne es una forma deliciosa de llevar a tu mesa un sabor de la comida reconfortante del Este de Europa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res o cordero molida
- 1 large cebolla
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon comino
- 500 grams masa filo
- 100 grams mantequilla
- 200 grams yogur natural
- 1 large huevo
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Precaliente el horno a 190°C (375°F).
Pica finamente la cebolla.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, alrededor de 10 minutos.
Agregue la sal, pimienta negra, pimentón y comino. Mezcle bien y cocine por otros 2 minutos.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe ligeramente. Pique el perejil y mézclelo con el relleno de carne.
Derrite la mantequilla en una cazuelita pequeña separada o en el microondas.
Coloque la masa filo en una superficie limpia de la cocina. Cubra con un trapo húmedo para evitar que se seque.
Toma dos hojas de masa filo y píntalas ligeramente con mantequilla derretida.
Extienda una capa fina de la mezcla de carne a lo largo del lado largo del hojaldre, dejando un pequeño borde.
Enrolla la masa filo firmemente sobre el relleno, formando un rollo largo.
Forma el rollo en una espiral parecida a un caracol y colócalo en una bandeja para hornear engrasada.
Repite el proceso con las hojas de masa restantes y el relleno de carne.
En un tazón pequeño, batir juntos el yogur y el huevo para formar un glaseado.
Pincelar la mezcla de yogur sobre la parte superior de cada espiral de burek.
Hornea en el horno precalentado durante 35-45 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Deje que el burek se enfríe por unos minutos antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 254.0 g | 326% | |
| Saturated Fat | 96.3 g | 481% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 866 mg | 289% | |
| Sodium | 6380 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 305.7 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 142.3 g | 285% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 2728 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
