Bun Cha Bajo en Sodio
Sumérgete en los vibrantes sabores de Vietnam con esta receta de Bun Cha baja en sodio, una versión saludable del plato clásico. Presenta tiernas albóndigas de cerdo infusionadas con ajo, hierba de limón y un toque de miel, esta receta cambia la tradicional salsa de pescado por un aderezo de nuoc cham bajo en sodio, elaborado con jugo de lima, salsa de soja y vinagre de arroz. Servido sobre delicados fideos de arroz vermicelli y coronado con hierbas frescas como menta y cilantro junto con crujientes vegetales julianas, cada bocado estalla con un refrescante y ahumado contraste. Perfecto para una comida más ligera pero satisfactoria, este plato es ideal para aquellos que deseen disfrutar de la auténtica cocina vietnamita mientras controlan la ingesta de sodio. Rápido y fácil de preparar en solo 50 minutos, ¡se convertirá en tu nueva opción para una comida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cerdo molida
- 2 Diente de ajo, picado
- 1 Cebolla morada, finamente picada
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Hierba de limón fresca, picada
- 200 g Fideos de arroz vermicelli
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Pepino en juliana
- 100 g Hojas de menta
- 100 g Hojas de cilantro
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Copos de chile.
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, el ajo picado, la cebolla roja picada, la miel, la pimienta negra y la hierba de limón picada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Forme la mezcla de cerdo en pequeñas hamburguesas, del tamaño de una pelota de golf, y luego aplánelas suavemente.
Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa las hamburguesas de cerdo durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén cocidas y ligeramente carbonizadas.
Mientras tanto, cocina los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción.
Prepara el nuoc cham (aderezo) mezclando el jugo de lima fresco, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y copos de chile en un tazón pequeño.
Coloca los fideos de arroz cocidos en los platos para servir. Cubre con las albóndigas de cerdo a la parrilla, zanahorias en juliana, pepinos, hojas de menta y hojas de cilantro.
Rocía la salsa nuoc cham sobre los tazones de fideos justo antes de servir.
Sirva de inmediato, permitiendo a los comensales mezclar los ingredientes juntos para disfrutar la variedad completa de sabores.
Nutrition Facts
Calories |
2486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.6 g | 139% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 1624 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 224.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 154.1 g | 308% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 951 mg | 73% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 2384 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
