Bulgur bajo en sodio con verduras
Eleve tu rutina de alimentación saludable con esta vibrante receta de Bulgur Bajo en Sodio con Vegetales, un plato sustancioso y lleno de nutrientes perfecto para el almuerzo o la cena. Con trigo bulgur esponjoso empapado a la perfección, esta receta rápida y sencilla destaca una mezcla de vegetales salteados como calabacines, zanahorias y pimientos, realzados por ajo y cebolla aromáticos. Aderezado con orégano seco, tomillo y un toque de jugo de limón, esta delicia baja en sodio ofrece sabores intensos sin la necesidad de añadir sal, siendo ideal para dietas saludables para el corazón. Decorado con perejil fresco, este colorido plato vegetariano está listo en tan solo 35 minutos y se combina maravillosamente con proteínas a la parrilla o una ensalada verde crujiente. Palabras clave: "receta baja en sodio," "plato saludable de bulgur," "receta vegetariana de bulgur," "fácil guarnición de vegetales," "comida saludable para el corazón".
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trigo bulgur
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 medium Calabacín, en cubos
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 large Tomate picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Coloca el trigo bulgur en un tazón mediano y vierte 2 tazas de agua hirviendo sobre él. Cubre el tazón con una tapa o papel film y déjalo reposar durante 15 minutos para que absorba el agua y se ablande.
Mientras el bulgur se remoja, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado al sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que la cebolla quede translúcida y fragante.
Agrega el pimiento rojo, calabacín y zanahoria cortados en cubos, y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el tomate picado a la sartén y espolvorea la pimienta negra molida, el orégano seco y el tomillo seco. Continúa cocinando durante 3-4 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el bulgur haya absorbido toda el agua, desflóyelo con un tenedor y agrégalo a la sartén con las verduras. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Baje el fuego a bajo y deje cocinar la mezcla por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y mezcle el perejil fresco y el jugo de limón.
Prueba y ajusta el sazón, si es necesario, con más hierbas o pimienta. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 147 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 182.0 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 46.0 g | 164% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2880 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
