Bulgogi de Ternera Keto
Sabroso, satisfactorio y bajo en carbohidratos, el Bulgogi de Ternera Keto es una deliciosa versión con un toque bajo en carbohidratos del clásico coreano tradicional, adaptado para los entusiastas del keto. Esta receta rápida y fácil presenta tiernas rodajas de carne de entrecot de ternera marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, eritritol granulado, ajo y jengibre, creando un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y aromáticos. La carne se sella rápidamente para lograr una perfección caramelizada, entregando un rico umami con cada bocado. Servido en envolturas crujientes de lechuga para un toque fresco y apto para keto, este plato es tanto una delicia visual como culinaria. Listo en solo 25 minutos, incluido el tiempo de cocción, el Bulgogi de Ternera Keto es una comida alta en proteínas y baja en carbohidratos perfecta para noches ocupadas o entretenimiento informal. Adórnalo con semillas de sésamo y cebollas verdes para añadir un extra de crujiente y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Entrecot de ternera, cortado en láminas finas
- 60 ml Salsa de soja
- 1 tablespoon Eritritol granulado
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 2 Cebollas verdes picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 10 Hojas de lechuga, para servir
Instructions
En un tazón mediano, combina la salsa de soya, eritritol granulado, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre picado, cebollines picados, semillas de sésamo, pimienta negra y copos de pimienta roja.
Agrega la carne de res ribeye cortada en rodajas finas a la marinada en el bol, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para una penetración de sabor más profunda.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las rebanadas de carne marinada en una capa única, procurando no amontonar la sartén. Es posible que necesites cocinar por lotes.
Dore las rebanadas de carne durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén cocidas y tengan un exterior caramelizado.
Una vez cocido, retirar de la sartén y repetir con el resto de la carne si se está cocinando por tandas.
Sirve el bulgogi de ternera keto envuelto en hojas de lechuga, y decora con cebollas verdes picadas adicionales y semillas de sésamo si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.6 g | 48% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 681 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 8.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 744 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
