Bulgogi de Ternera Coreano sin Gluten
Descubre los sabores irresistibles de **Bulgogi de Ternera Coreana sin Gluten**, un plato sabroso y dulce que combina tierno lomo de res con una marinada perfectamente equilibrada de tamari sin gluten, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo, jengibre y jugo de pera. Esta receta rápida y fácil, lista en tan solo 30 minutos de preparación y cocción activa, es ideal para las noches ocupadas de la semana, mientras que sus ricos y auténticos sabores coreanos la hacen lo suficientemente impresionante para recibir invitados. Salteado con zanahorias y cebollas julianas, y luego terminado con una pizca de semillas de sésamo, este plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Sirve envuelto en lechuga crujiente o junto a arroz esponjoso para una comida personalizable y sin gluten que seguramente se convertirá en favorita. Perfecta para aquellos que buscan un giro más saludable a un clásico coreano, esta receta combina sabores intensos mientras prioriza las necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res, cortado en rodajas finas
- 60 ml Tamari sin gluten
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Zumo de pera
- 4 Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra machacada
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Cebolla en rodajas finas
- (optional) Lechuga o arroz para servir.
Instructions
En un bol grande, combina tamari sin gluten, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, jugo de pera y pimienta negra molida. Mezcla bien hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
Agrega la carne en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta durante toda la noche para obtener más sabor.
Calienta una sartén grande o plancha para asar a fuego medio-alto. Coloca las rodajas de carne de res escurridas en una sola capa, cocinando por tandas si es necesario.
Cocine la carne durante 2-3 minutos de cada lado hasta que esté dorada y cocida por completo. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y la zanahoria en juliana. Saltea durante unos 2 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Vuelva la carne cocida a la sartén y añada cebollas verdes picadas. Mezcle todo durante aproximadamente un minuto para combinar y calentar.
Espolvorear las semillas de sésamo sobre el bulgogi de carne antes de servir.
Sirve el Bulgogi de Carne de Res Coreana sin gluten con hojas de lechuga para envolver o acompañado de un tazón de arroz, según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
1905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.2 g | 140% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4222 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 80.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 150.4 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 3629 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
