Bulgogi de Ternera Coreana Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de este Bulgogi de Carne Coreana con Bajo Contenido de Carbohidratos, una versión saludable del plato icónico de Corea. Elaborado con tiernas rodajas de filete de ribeye o falda, esta receta se marina en una mezcla irresistible de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre, con un toque de eritritol sin azúcar para un dulzor sin remordimientos. Las cebollas en rodajas finas y una pizca de copos de pimienta roja añaden profundidad y un toque picante, mientras que las semillas de sésamo y las cebolletas proporcionan un final fresco y nuez. Rápido de preparar y apto para la dieta keto, este plato se sirve con hojas de lechuga crujientes para darle un giro bajo en carbohidratos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas o para entretener a los invitados. Ya sea que busques una comida alta en proteínas y sin gluten o simplemente estés anhelando la deliciosa esencia de la cocina coreana, ¡esta receta de bulgogi bajo en carbohidratos superará tus expectativas mientras mantienes a raya los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bistec de costilla o bistec de falda
- 60 ml Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de Sésamo
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 4 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 1 medium Cebolla
- 2 stalks Cebollitas
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Copos de Pimienta Roja
- 8 leaves Hojas de Lechuga
Instructions
Comience por cortar la carne de res ribeye o de falda, en tiras delgadas contra la fibra, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Reserve.
En un tazón grande, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el edulcorante de eritritol, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Añade la carne en rodajas a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón con envoltura plástica y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Corte la cebolla en rodajas finas y reserve. Pique finamente las cebolletas y resérvelas para adornar.
Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las rebanadas de carne marinada en una capa única. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Deberás trabajar por lotes para evitar llenar demasiado la sartén.
Añade la cebolla en rodajas a la sartén con el último lote de carne y cocina hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera toda la carne de res cocida y las cebollas a un plato para servir. Adorne con cebolletas picadas, semillas de sésamo y una pizca de copos de pimienta roja para darle más picante.
Sirve el bulgogi cocido con hojas de lechuga fresca al lado para envolver alrededor de la carne, o disfrútalo solo como una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1882 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.3 g | 189% | |
| Saturated Fat | 58.6 g | 293% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.2 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2638 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 53.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 131.3 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2342 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
