Bulgogi de res Whole30
Deleita tu paladar con este Bulgogi de Res Whole30, una versión más saludable del querido clásico coreano que rebosa con sabores audaces y umami. Rebanadas perfectamente delgadas de tierna carne de res sirloin o ribeye se marinan en una mezcla sabrosa de coco aminos, pera fresca rallada, ajo y jengibre, asegurando que cada bocado esté lleno de un dulzor tentador y un toque de picante de hojuelas de pimiento rojo. Esta receta compatible con Whole30 sustituye la salsa de soja tradicional por coco aminos, haciéndola tanto libre de gluten como compatible con la dieta paleo. Cocinado a la perfección en aceite de sésamo y adornado con semillas de sésamo y cebollinos salteados, este platillo es maravillosamente aromático e irresistible. Sírvelo en envolturas de lechuga crujiente para una comida fresca y satisfactoria, baja en carbohidratos y libre de lácteos que está lista en tan solo 30 minutos. ¡Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o alimentando a una multitud, este bulgogi de res seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de ternera o entrecot
- 0.5 cup aminoácidos de coco
- 1 medium, grated pera
- 4 minced dientes de ajo
- 2 teaspoons, grated jengibre fresco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 4 sliced cebollas verdes
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 large hojas de lechuga
Instructions
Corta el solomillo de ternera o ribeye en tiras finas, de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor. Congelar parcialmente la carne puede facilitar el corte.
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, pera rallada, ajo picado, jengibre rallado, copos de pimienta roja y pimienta negra para crear el adobo.
Agrega la carne de res en rodajas al adobo, asegurando que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche para un sabor más intenso.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de sésamo a la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne marinada por lotes, asegurándote de no amontonarla en la sartén. Cocina cada lote durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Retire la carne de res de la sartén y reserve. Repita hasta que toda la carne esté cocida.
En la misma sartén, agregue las cebollas verdes en rodajas y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Vuelva a poner la carne en la sartén para calentarla.
Adorne la carne de res cocida con semillas de sésamo.
Sirve el bulgogi de ternera envuelto en grandes hojas de lechuga como un envoltorio saludable y apto para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.2 g | 119% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2436 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 111.7 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2100 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
