Bulgogi de res saludable para el corazón
Descubre una deliciosa variante de un clásico coreano con Bulgogi de Ternera Saludable para el Corazón, una irresistible mezcla de sabores intensos e ingredientes nutritivos. Esta receta presenta lomo de ternera magra marinado en una mezcla agridulce de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, ajo fresco, jengibre y azúcar moreno, garantizando todo el sabor tradicional con menos sodio y grasas. Salteado a la perfección con vibrantes vegetales como pimientos rojos y zanahorias en juliana, este plato está coronado con semillas de sésamo y un toque de picante de copos de pimienta roja triturada. Servido en envolturas de lechuga crujiente, es una opción repleta de nutrientes y sin gluten, ideal para noches ocupadas entre semana o una comida especial más ligera. Listo en solo 40 minutos, esta fácil y saludable receta de bulgogi demuestra que comer bien no significa sacrificar el sabor. ¡Perfecto para los amantes de la barbacoa coreana que buscan alternativas más saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de vacuno magro
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 4 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 3 units Cebollas verdes, en rodajas.
- 1 unit Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 unit Zanahoria en juliana
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 8 units Hojas de lechuga
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo de res magra en tiras finas, en contra de la fibra de la carne.
En un tazón grande, combine la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre picado, el azúcar moreno y el vinagre de arroz. Mezcle bien para crear la marinada.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que la carne esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Retire la carne del adobo y añádala a la sartén en una sola capa. Cocine por unos 3-4 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Agrega las cebollas verdes en rodajas, pimiento rojo y zanahoria en juliana a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Espolvorear semillas de sésamo, copos de pimiento rojo triturados y pimienta negra sobre la carne y las verduras. Mezclar todo.
Sirve el bulgogi de carne con hojas de lechuga, úsalas para envolver la carne y las verduras para una comida ligera y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 21.0 g | 105% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 1846 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 49.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 134.4 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2337 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
