Bulgogi de res coreano paleo
Disfruta de los sabores atrevidos e irresistibles del Bulgogi de carne de res coreana Paleo, una versión más saludable del clásico plato coreano perfectamente adaptado para los entusiastas del Paleo. Elaborado con tiernas y finamente rebanadas de carne de ribeye, esta receta destaca por su marinada naturalmente dulce y salada hecha con aminoácidos de coco, pera rallada, cebolla, ajo, jengibre fresco y miel. La carne se sella a la perfección en aceite de coco o aguacate, logrando un exterior caramelizado y un interior jugoso lleno de sabor auténtico. Terminado con una pizca de cebollinos y semillas de sésamo, este plato es ideal servirlo junto con arroz de coliflor o envuelto en hojas de lechuga para una comida completa y compatible con el Paleo. Listo en unos 25 minutos, es un deleite rápido, sin gluten y sin lácteos que demuestra que no necesitas soja ni azúcares refinados para disfrutar de la rica cocina inspirada en Asia. Perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, este Bulgogi de carne de res coreana Paleo es un deleite sabroso que complacerá a cualquier multitud y transportará instantáneamente tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de solomillo
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 medium pera, rallada finamente
- 0.5 medium cebolla rallada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebolla verde, rebanada
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 tablespoon aceite de coco o aceite de aguacate
Instructions
Congela el bistec de ribeye de res durante aproximadamente 30 minutos hasta que esté firme pero no congelado sólido. Esto facilitará el corte.
Corta la carne en tiras finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, en contra de la fibra.
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, pera rallada, cebolla rallada, ajo picado, jengibre picado, miel, aceite de sésamo y pimienta negra para crear el adobo.
Agrega la carne en rodajas a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Caliente el aceite de coco o aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto.
Escurra el exceso de marinada de la carne y deseche la marinada.
Agrega las rebanadas de carne a la sartén caliente en una sola capa. Cocina en lotes si es necesario para evitar amontonamiento.
Dore la carne durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida por completo.
Retire del fuego y decore con cebolletas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva el Bulgogi de Carne de Res Coreano Paleo caliente, acompañado de arroz de coliflor o envolturas de lechuga para una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
1733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.0 g | 138% | |
| Saturated Fat | 46.8 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 1372 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 84.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 66.8 g | ||
| Protein | 110.9 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2043 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
