Bulgogi de res coreano bajo en sodio
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de la cocina coreana tradicional con un toque más saludable en esta receta de "Bulgogi de Carne de Res Coreana Baja en Sodio". Repleto de tiernas rebanadas de solomillo marinadas, este plato combina la riqueza del ajo, jengibre y salsa de soja baja en sodio con la dulzura natural de la miel y pera rallada para obtener un glaseado perfectamente equilibrado. Un toque de aceite de sésamo y hojuelas de pimienta roja añaden profundidad y un sutil toque de picante, mientras que cebollinos frescos y zanahorias aportan una textura vibrante y color a cada bocado. Rápido de preparar y cocinar en menos de 30 minutos, esta versión amigable con el corazón del bulgogi es perfecta tanto para cenas entre semana como para preparar comidas. Sírvelo chisporroteante con arroz vaporizado esponjoso o envuelto en hojas de lechuga crujientes para una experiencia inspirada en la cocina coreana que no compromete el sabor. Palabras clave: recetas bajas en sodio, bulgogi de carne de res coreana, cocina asiática saludable, ideas rápidas para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de res, cortado en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 50 milliliters salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 0.5 pera madura rallada
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 zanahoria en juliana
- 2 tablespoons aceite para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combine el ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja baja en sodio, miel, aceite de sésamo, hojuelas de pimienta roja y pera rallada. Mezcle bien para crear una marinada.
Agrega la carne en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 24 horas para obtener mejores resultados.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne marinada a la sartén. Extiéndela en una capa única y déjala dorar durante 2-3 minutos sin revolver.
Agrega las cebollas verdes picadas y las zanahorias en juliana al sartén. Saltéalos juntos durante 3-4 minutos más hasta que la carne esté cocida y las verduras estén ligeramente tiernas.
Retirar del fuego y decorar con semillas de sésamo antes de servir.
Sirve el bulgogi de carne caliente, con arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2358 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 75.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 49.2 g | ||
| Protein | 142.5 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2891 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
