Bulgogi de Res Coreana Keto
¡Disfruta de los sabores fuertes y sabrosos del **Bulgogi de Carne Coreana Keto**, una versión baja en carbohidratos del amado clásico coreano! La carne de costilla de res cortada en láminas finas se marina en una rica combinación de salsa de soja sin gluten (o tamari), aceite de sésamo, ajo, jengibre y un toque de endulzante apto para keto, creando un equilibrio perfecto de dulce, salado y umami. Esta receta rápida y fácil se prepara en solo 30 minutos de tiempo activo, ideal para las noches ocupadas entre semana o preparación de comidas. Sirve esta tierna carne caramelizada envuelta en hojas crujientes de lechuga o sobre arroz de coliflor para una comida satisfactoria y apta para keto, repleta de proteínas y sabores auténticos. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos, este plato es tan hermoso como delicioso, convirtiéndolo en una opción irresistible para cualquiera que desee disfrutar de una barbacoa coreana sin comprometer su estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Entrecot de ternera, cortado en rodajas finas.
- 60 ml Salsa de soja (o tamari para libre de gluten)
- 2 tbsp Eritritol granulado o edulcorante keto
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre fresco rallado
- 2 Cebolla verde, en rodajas
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo triturados.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Semillas de sésamo, para decorar
- Hojas de lechuga o arroz de coliflor, para servir
Instructions
Corta la carne de ribeye en trozos muy finos. Para facilitar el proceso, coloca la carne en el congelador durante unos 20 minutos para que se pueda cortar con mayor facilidad.
En un tazón grande, combina la salsa de soya, el eritritol granulado, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, las cebollas verdes en rodajas, las hojuelas de pimiento rojo machacado y la pimienta negra. Mezcla bien para crear el adobo.
Agrega la carne en rodajas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o idealmente durante toda la noche para obtener el máximo sabor.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne de res marinada a la sartén en una sola capa (cocina por lotes si es necesario para evitar amontonamiento).
Cocine la carne durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Retira la carne cocida del sartén y transfiérela a un plato para servir.
Adorne el bulgogi de carne de res con semillas de sésamo y rodajas adicionales de cebolla verde, si así lo desea.
Sirva inmediatamente con hojas de lechuga para envolver o sobre arroz de coliflor para una comida completa y amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.7 g | 173% | |
| Saturated Fat | 51.1 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3629 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 111.0 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1930 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
