"Bulgogi de res bajo en sodio"
Descubre los sabores irresistibles de la cocina coreana con esta receta de Bulgogi de Carne con Bajo Contenido de Sodio, ¡un giro más saludable de este clásico amado! Presentando láminas finas de filete de res que se deshacen en tu boca, maridadas en una mezcla delicadamente equilibrada de salsa de soya baja en sodio, dulce pera rallada, ajo y jengibre aromáticos, y un toque de miel, este platillo estalla con delicias saladas y dulces. El marinado asegura que la carne esté tierna y empapada de sabores ricos y audaces manteniendo en control los niveles de sodio. Cocida rápidamente a fuego alto para un acabado característico caramelizado, este platillo es perfecto para acompañar con arroz al vapor o envuelto en hojas crujientes de lechuga para una comida ligera y satisfactoria. Coronado con semillas de sésamo de sabor a nuez y llamativos cebollinos verdes, es una receta sencilla y que complace a todos que está lista en menos de 30 minutos. ¡Perfecta para aquellos que buscan un giro más saludable a la barbacoa coreana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res en tiras finas
- 60 ml salsa de soja baja en sodio
- 1 medium pera rallada
- 1 medium cebolla, finamente rallada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes, rebanadas
Instructions
Coloca la carne de solomillo de res en rodajas finas en un tazón grande para mezclar.
En un bol aparte, combina la salsa de soja baja en sodio, pera rallada, cebolla rallada, ajo picado, jengibre picado, miel, aceite de sésamo y pimienta negra molida.
Vierte la marinada sobre las rebanadas de carne y mezcla bien para asegurar que toda la carne esté uniformemente cubierta.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos, de preferencia de 1 a 2 horas para una mayor infusión de sabor.
Precalienta una sartén grande o plancha para asar a fuego medio-alto.
Cocine la carne marinada por tandas, asegurándose de no apiñarla en la sartén, durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté cocida por completo y ligeramente caramelizada.
Una vez cocido, transfiera la carne a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo y cebolla verde en rodajas.
Sirva inmediatamente con un acompañamiento de arroz al vapor o hojas de lechuga para envolver.
Nutrition Facts
Calories |
440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.6 g | 30% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 664 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 20.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 605 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
