Bulgogi de res bajo en carbohidratos
Satisface tus antojos de sabores audaces y sabrosos con este Bulgogi de Res Bajo en Carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto del clásico plato coreano. Con tierna carne de res ribeye marinada en una armoniosa mezcla de salsa de soya, aceite de sésamo, ajo y jengibre, esta receta ofrece un umami delicioso en cada bocado. El eritritol reemplaza al azúcar tradicional, manteniéndolo bajo en carbohidratos sin comprometer el equilibrio característico entre lo dulce y lo salado del plato. Rápido de preparar y listo en solo 30 minutos, la carne de res caramelizada se combina perfectamente con cebollas salteadas y un toque de semillas de sésamo. Servido con hojas crujientes de lechuga para envolturas abundantes y saludables, este plato vibrante es ideal para cenas entre semana o bandejas de fiesta que complacen a todos. ¡Rebosante de sabor y cargado de proteínas, este Bulgogi de Res Bajo en Carbohidratos es un delicioso y saludable homenaje a un favorito coreano!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res en lonchas finas
- 60 milliliters salsa de soja
- 15 milliliters aceite de sésamo
- 15 grams eritritol
- 4 cloves ajo picado
- 4 stalks cebollitas verdes, finamente picadas
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 head hojas de lechuga
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el eritritol, el ajo picado, las cebollas verdes, el jengibre rallado y la pimienta negra. Agrega hojuelas de chile rojo si lo deseas.
Agrega la carne de res en rodajas finas a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, hasta toda la noche para obtener el máximo sabor.
Calienta un sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada en una capa única y cocina durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que esté totalmente cocida y ligeramente caramelizada.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríe con la carne de res durante 2 minutos adicionales, hasta que las cebollas estén tiernas.
Transfiera la carne de res cocida y las cebollas a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo.
Sirve el bulgogi de ternera caliente con hojas frescas de lechuga al lado. Utiliza las hojas de lechuga para envolver la carne, creando envolturas bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 669 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 12.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 3.5 mg | 20% | |
| Potassium | 702 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
