Bulgogi de cerdo Whole30
Eleve el menú de su cena con este irresistible Bulgogi de Cerdo Whole30, una versión llena de sabor del clásico plato coreano elaborada para cumplir con sus objetivos de alimentación saludable. Esta receta transforma tiernas rodajas de cerdo en una obra maestra sabrosa, marinadas con aminos de coco, aceite de sésamo, ajo fresco y jengibre, y un toque de dulzura natural de pera rallada. Servido sobre una cama de arroz de coliflor perfectamente salteado, es una comida saludable, sin gluten y compatible con la dieta paleo, repleta de sabores audaces y texturas satisfactorias. Listo en solo 35 minutos, este rápido y fácil bulgogi de cerdo es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, y el vibrante marinado garantiza que cada bocado esté rebosante de bondad umami. ¡Adórnelo con cebollas verdes y hojuelas de pimiento rojo machacado para un toque brillante y picante!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 0.5 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo fresco picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 small Peras, peladas y ralladas
- 3 stalks Cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el lomo de cerdo en rodajas finas, cortando en contra de la veta para obtener la ternura, y ponlo en un bol grande.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, la pera rallada y las cebollas verdes picadas para hacer la marinada.
Vierte el adobo sobre el cerdo rebanado, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, preferiblemente 2 horas.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las rebanadas de cerdo marinadas por tandas, para no abarrotar la sartén. Cocina cada tanda por 3-4 minutos hasta que el cerdo esté cocido y ligeramente caramelizado, luego retira y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de coco y añade el arroz de coliflor. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que el arroz de coliflor esté tierno y ligeramente crujiente.
Sazona el arroz de coliflor con sal y pimienta negra.
Sirva el bulgogi de cerdo sobre una cama de arroz de coliflor, adornando con cebollas verdes adicionales picadas y una pizca de copos de pimienta roja triturada, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.0 g | 92% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.4 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 5010 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 77.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 48.4 g | ||
| Protein | 123.8 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 3306 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
