Bulgogi de Cerdo sin Soya
Descubre los sabores audaces de la cocina coreana con esta receta de Bulgogi de Cerdo sin Soya, una combinación perfecta del plato clásico para aquellos que evitan los productos de soya. El cerdo cortado en rodajas finas se marina en una mezcla sabrosa y dulce de aminos de coco, miel, ajo, jengibre y pera, ofreciendo la dulzura y umami característicos sin salsa de soya. Una pizca de gochugaru añade un leve toque picante, mientras que el aceite de sésamo y el vinagre de arroz equilibran los sabores bellamente. Cocido rápidamente en una sartén caliente hasta caramelizar, este plato está listo en solo 30 minutos, convirtiéndolo en una opción ideal para entre semana. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, es perfecto servido sobre arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga crujientes para una comida ligera y sabrosa. ¡Este Bulgogi de Cerdo sin Soya seguramente se convertirá en un favorito entre familiares y amigos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Paleta de cerdo, cortada en rodajas finas
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tbsp Miel
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre rallado
- 1 medium Peras ralladas
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Gochugaru (copos de pimienta roja coreana)
- 2 Cebollas de verdeo picadas
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Semillas de sésamo
- 1 tbsp Aceite de cocina
Instructions
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, la pera rallada y el vinagre de arroz.
Agrega el gochugaru, pimienta negra y la mitad de las cebolletas picadas. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega la lonja de cerdo en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche para obtener más sabor.
Calienta el aceite de cocina en un sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el cerdo marinado por lotes, procurando no amontonar en la sartén. Cocina cada lote durante aproximadamente 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté cocido y ligeramente caramelizado.
Transfiere el cerdo cocido a un platón, decora con las cebollas de verdeo picadas restantes y las semillas de sésamo.
Sirve el bulgogi de cerdo sin soja caliente, junto con arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
1768 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.9 g | 160% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 1401 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 83.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 65.2 g | ||
| Protein | 86.4 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1740 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
