Bulgogi de Cerdo Sin Gluten
Potencia tus cenas entre semana con este Bulgogi de Cerdo Sin Gluten, una deliciosa variante del clásico plato coreano. El tierno lomo de cerdo se corta fino y se marina en una rica mezcla de salsa de soja sin gluten infusionada con intenso ajo, jengibre fresco, pera rallada para dar acidez y un toque de picante con copos de pimienta roja. Las semillas de sésamo tostado añaden un crujido a nuez, mientras que el aceite de sésamo proporciona una profundidad fragante. Tras marinar, el cerdo se sella rápidamente en la sartén para obtener un acabado caramelizado irresistiblemente sabroso. Listo en menos de 35 minutos, este plato es perfecto para dietas sin gluten y queda genial con arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga crujientes para una opción más ligera. ¡Es la comida fácil y llena de sabor definitiva para impresionar a tu paladar con auténticos sabores coreanos inspirados!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 60 ml
- 30 grams
- 15 ml Aceite de sésamo
- 4 units
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 3 units
- 1 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 unit Peras ralladas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, y colócalas en un tazón grande para mezclar.
En un bol aparte, mezcla la salsa de soja sin gluten, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre picado y las cebollas verdes picadas.
Agrega la pera rallada, copos de pimiento rojo, semillas de sésamo tostadas y pimienta negra a la marinada, y mezcla todo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierte el adobo sobre las tiras de cerdo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el bol con film transparente o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche, para potenciar los sabores.
Calienta una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio-alto. Si es necesario, unta ligeramente la sartén con un poco de aceite de sésamo para evitar que se pegue.
Una vez que la sartén esté caliente, agregue las rodajas de cerdo marinadas en una sola capa, evitando amontonarlas. Es posible que necesite cocinar el cerdo por tandas para que se cocine de manera pareja.
Cocine el cerdo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que la carne esté completamente cocida y ligeramente caramelizada.
Retire el cerdo de la sartén y transfiera a un plato para servir. Adórnelo con cebollas verdes picadas adicionales y semillas de sésamo tostadas si así lo desea.
Sirva caliente con arroz al vapor o hojas de lechuga para una opción ligera de envoltura.
Nutrition Facts
Calories |
287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.0 g | 12% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 1349 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 18.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 56 mg | 4% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 772 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
