Bulgogi de Cerdo Sin Azúcar
Sumérgete en los sabores audaces y sabrosos del *Bulgogi de Cerdo sin Azúcar*, una versión más saludable del amado plato coreano. Esta receta sustituye el azúcar tradicional por la dulzura natural de la pera rallada, creando un marinado perfectamente equilibrado que combina salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre y un toque de picante con copos de chile rojo. El cerdo cortado en finas rodajas absorbe los sabores ricos y aromáticos, mientras que cebollas verdes frescas y semillas de sésamo agregan textura y profundidad. Rápido de preparar y listo en tan solo 35 minutos, este plato es perfecto para una cena entre semana o una comida elegante servida con arroz al vapor o envuelta en hojas de lechuga crujientes. ¡Eleva tus papilas gustativas con esta versión saludable y deliciosa del clásico BBQ coreano!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons
- 4 units
- 1 tablespoon Jengibre
- 1 unit
- 3 units Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Escamas de chile rojo
- 1 unit
Instructions
Comience por cortar el lomo de cerdo en tiras delgadas. Reserve.
En un tazón grande, combina la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta negra molida.
Pela y quita el corazón de la pera, luego rállala con un rallador fino. Agrega la pera rallada a la mezcla de la marinada. Esta dulzura natural reemplaza al azúcar.
Pica finamente las cebollas verdes y añádelas a la marinada junto con las semillas de sésamo y hojuelas de chile rojo.
Corta la cebolla en rodajas finas y reserva para más tarde.
Agrega el cerdo en rodajas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar por lo menos 30 minutos, preferiblemente en el refrigerador para desarrollar sabores más profundos.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla en rodajas y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega las rebanadas de cerdo marinadas a la sartén, distribuyéndolas en una capa uniforme. Cocina durante unos 7-10 minutos hasta que el cerdo esté cocido y tenga un acabado caramelizado.
Revuelva ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se queme.
Una vez cocido, transfiera el bulgogi de cerdo a una fuente para servir. Adorne con semillas de sésamo adicionales y cebollas verdes picadas si lo desea.
Sirva caliente, acompañado de arroz al vapor o hojas de lechuga para envolver.
Nutrition Facts
Calories |
444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 519 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 559 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
