Bulgogi de Cerdo Picante sin Gluten
¡Prepárate para saborear audaces e irresistibles sabores con esta receta de Bulgogi de Cerdo Picante sin Gluten! El perfectamente tierno cerdo cortado en rodajas finas se marina en una deliciosa mezcla de tamari sin gluten, gochugaru, aceite de sésamo, miel, ajo y jengibre, creando una armonía de sabores dulces, salados y picantes. Infundido con aromáticas cebollas y cocinado a la perfección caramelizada, este plato inspirado en la cocina coreana rebosa sabor umami y un toque de especias vibrantes. Sírvelo sobre arroz esponjoso o envuélvelo en hojas de lechuga fresca para una satisfactoria comida sin gluten que es tan versátil como deliciosa. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una noche acogedora en casa, esta rápida receta, lista en solo 30 minutos, elevará tu experiencia en la mesa. ¡Adornada con cebollas verdes, semillas de sésamo y un toque de pasta de chile para más picante, este bulgogi de cerdo picante seguramente deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paleta de cerdo (en lonchas finas)
- 4 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Gochugaru (Copos de pimienta roja coreana)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Miel
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 medium
- 2 stalks Cebollas verdes (picadas)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (para decorar)
- 2 cups Arroz blanco o integral cocido (opcional, para servir)
- 8 leaves Hojas de lechuga (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón mediano, combina tamari, gochugaru, aceite de sésamo, miel, ajo, jengibre y vinagre de arroz. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloca el cerdo cortado en rodajas finas en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el cerdo, asegurándote de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Agrega las cebollas cortadas en rodajas finas a la mezcla.
Cubre el plato o sella la bolsa y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, preferiblemente 1-2 horas, para obtener el mejor sabor.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el cerdo y las cebollas marinados a la sartén en una sola capa. (Cocina por tandas si es necesario para evitar amontonamiento).
Cocine el cerdo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido por completo, con los bordes ligeramente caramelizados.
Retira el cerdo cocido de la sartén y colócalo en un plato para servir. Repite con el cerdo restante si estás cocinando por tandas.
Adorne el bulgogi de cerdo con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
Sirva el bulgogi de cerdo picante sobre arroz cocido o envuélvalo en hojas de lechuga para una comida sin gluten. Opcionalmente, incluya pasta de chile adicional para mayor picor.
Nutrition Facts
Calories |
2332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.5 g | 170% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4165 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 179.4 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 44.4 g | ||
| Protein | 114.5 g | 229% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2373 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
