Bulgogi de Cerdo Picante Bajo en Grasa
Disfruta de los audaces y picantes sabores de Corea con este Bulgogi de Cerdo Picante Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico adorado. Elaborado con lomo de cerdo magro y un irresistible adobo de gochugaru, gochujang, ajo, jengibre y miel, este plato logra el equilibrio perfecto entre el picante, el dulce y el umami. Diseñada para ser rápida y saludable, esta receta está lista en menos de 30 minutos de cocción activa y utiliza poco aceite, lo que la hace ideal para cenas entre semana. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, es un plato visualmente impresionante que se combina maravillosamente con arroz vaporizado o envolturas de lechuga crujiente para un festín sin remordimientos. Ya seas un fanático de la cocina coreana o estés explorándola por primera vez, esta adaptación baja en grasa del bulgogi de cerdo picante seguramente estimulará tus papilas gustativas y encajará perfectamente en tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Gochugaru (copos de pimienta roja coreana)
- 2 tablespoons Pasta de chile coreano
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz.
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 stalks Cebolla verde, en rodajas finas
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Aceite de cocina en aerosol o 1 cucharadita de aceite neutro.
Instructions
En un tazón, mezcla la salsa de soja, gochugaru, gochujang, ajo picado, jengibre picado, miel, vinagre de arroz y aceite de sésamo hasta que quede suave para crear el adobo.
Agrega el lomo de cerdo en rodajas finas al tazón con la marinada. Mezcla bien para asegurar que el cerdo esté uniformemente cubierto. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para un sabor extra).
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y ligeramente rocía con spray de cocina o 1 cucharadita de aceite neutral.
Agrega el cerdo marinado a la sartén, distribuyéndolo en una capa uniforme. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté completamente cocido y ligeramente caramelizado.
Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo, si se desea.
Sirve caliente con arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga para obtener una comida baja en grasas completa.
Nutrition Facts
Calories |
1233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 2564 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 142.3 g | 285% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2613 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
